Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Что-то необычное. Жареная редиска с перцем чили

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Если можно жарить кабачки, баклажаны, сладкий перец и томаты, почему бы это не сделать с редиской? Во-первых, готовить недолго, во-вторых, можно находить разные вкусовые сочетания. Наш первый рецепт – жареный редис с соевым соусом оказался просто невероятным. Итак, мы продолжили. На этот раз решили превратить нашу украинскую редиску в острую азиатскую, добавив перца чили. Много перца.

Советы по приготовлению жареной редиски

Редис можно жарить на оливковом масле и кокосовом, но его вкус становится более мягким, если это делать на сливочном. Основное – выбирайте плотный по текстуре и сочный корнеплод без пустот внутри. Определить это легко – разрезать и попробовать.

Жареная редиска подается сразу к столу, поэтому советуем ее готовить на один прием пищи. И точно не следует повторно разогревать.

Как приготовить жареный редис

Приготовление 10 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

400 г редиски

10 г перца чили

1 ст. л. сока лимона

20 г сливочного масла 82,5%

соль по вкусу

Что-то необычное. Жареная редиска с перцем чили: Приготовление

Шаг 1

Редис (400 г) помойте, обсушите бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Отрежьте верхушки и нижнюю часть. Порежьте каждую редиску на 4 части. Перец чили (10 г) мелко порежьте. По желанию можете увеличить или уменьшить его количество, а еще использовать хлопья перца чили, если не найдете свежий.

Шаг 2

На сковороде растопите 20 г сливочного масла 82,5% и выложите нарезанную редиску, добавьте порезанный перец чили и соль по вкусу. Желательно использовать соль мелкого помола, потому что она быстрее тает. Обжаривайте 2-3 минуты, помешивая. В конце приготовления добавьте 1 ст. л. лимонного сока. Сразу подавайте к столу.

Готовить – это просто!