Маринованный лук: пикантное приложение для вкусных блюд

  • Приготовление
    20 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Вы, наверное, спросите, зачем мариновать лук? А мы отвечаем, что мы маринуем этот сверхважный для кулинарных блюд овощ для многих блюд. Например, не представляем без маринованного лука сельдь, консервированные грибы, жареное на гриле или в духовке мясо. Еще такая пикантная деталь подходит к овощам, которые можно заворачивать в тонкий лаваш, или к овощным салатам, где репчатый лук является одним из компонентов. Маринованный лук не горький и не жгучий, не перебивает вкус ингредиентов, а дополняет его своей хрустящей свежестью и остротой.

К тому же советуем мариновать лук к блюдам весной, когда его вкусовые характеристики неидеальны, потому что произошли изменения из-за длительной зимовки. Еще рекомендуем рецепт вкусного лукового пирога простого способа приготовления. Вы будете поражены глубиной его необыкновенного вкуса.

Секрет приготовления маринованного лука

Процесс маринования прост и кроется в формуле «1:2:3». На одну часть соли и одну часть сахара возьмите две части уксуса и три части воды. Если вы будете соблюдать это правило, сможете мариновать абсолютно все.

Сейчас существует большое количество разного уксуса. Мы советуем воспользоваться уксусом, изготовленным методом естественной ферментации. Его кислотность близка к 6%. Такой уксус может быть изготовлен из яблок, винограда, риса или даже слив.


Как приготовить маринованный лук

Ингредиенты

Маринованный лук: пикантное приложение для вкусных блюд: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очистите одну луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами. Далее налейте в сотейник или кастрюлю 150 мл теплой воды и растворите в ней сахар, соль и уксус. Дайте смеси охладиться.

Шаг 2

Залейте полукольца лука маринадом и добавьте специи. Советуем использовать гвоздику и ароматный перец. Но можно взять и лавровый лист или куркуму, если, например, вы маринуете белый репчатый лук. Тогда лук приобретет красивый желтый оттенок.

Шаг 3

Оставьте смесь мариноваться от 1 часа до 3. Далее слейте маринад и добавляйте лук в ваши блюда.

Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..