Запеченная молодая капуста с огурцами и соусом из йогурта

  • Приготовление
    35 минут

Этот рецепт жареной молодой капусты — это о хрустящих и ароматных дольках овоща, приправленных оливковым маслом и специями, а затем запеченные в духовке до готовности и румяных подпалин. Простой и недорогой гарнир, идеально сочетающийся с курицей, говядиной и морепродуктами. Или отличный весенний салат, который убедит даже придирчивых гурманов в том, что это действительно стоит попробовать.

Чаще мы привыкли есть молодую капусту сырой. Но запекание, безусловно, поднимает этот овощ на совершенно новый уровень вкуса. К тому же мы добавим к запеченной молодой капусте кружочки маринованных огурцов и легкий соус на основе йогурта и горчицы.

Как разнообразить запеченную молодую капусту в духовке?

В нашем рецепте мы используем белокочанную капусту. Но можно экспериментировать и попробовать приготовить блюдо, например, с фиолетовой капустой. В любом случае важно нарезать капусту одинаковыми частями, чтобы они равномерно приготовились. Мы разрезали кочерыжку на четверти, но можно сделать, например, «стейки» из капусты, нарезав толстыми кружочками.

Если хотите более румяных краев, включите режим гриля в конце запекания на несколько минут. Также можно поджарить дольки капусты на сковороде гриль, это тоже будет вкусно.

Что касается специй, тут тоже можно проявить фантазию. Мы используем только соль и черный перец, но отлично подойдет и сухой чеснок или немного перца чили, а также сухие ароматные травы. Главное добавлять специи равномерно по всей поверхности частиц молодой капусты.

Если вы любите свежие овощи, салат из молодой капусты и прошутто – это идеальный вариант для весеннего меню.

Как приготовить запеченную молодую капусту с йогуртовым соусом

Ингредиенты

Запеченная молодая капуста с огурцами и соусом из йогурта: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления запеченной капусты с маринованными огурцами и йогуртовым соусом.

Підготуйте всі інгредієнти для приготування молодої запеченої капусти
Підготуйте всі інгредієнти для приготування молодої запеченої капусти
Шаг 2

Снимите верхние листики с небольшой головки капусты и разрежьте ее на четверти. Включите духовой шкаф разогреваться до температуры 180 градусов.

Розріжте на чверті
Розріжте на чверті
Шаг 3

Выложите четверти капусты в форму для запекания разрезами вверх. Посолите и поперчите по вкусу и полейте 4 ст. л. оливкового масла ТМ Varto. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Полийте олією
Полийте олією
Шаг 4

Откройте банку маринованных огурцов ТМ Varto. Возьмите 3-4 огурца в зависимости от размера и порежьте кружочками.

Поріжте огірок
Поріжте огірок
Шаг 5

Для соуса соедините в миске 200 мл натурального йогурта с 1 ч. л. американской горчицы и 1 ч. л. французской горчицы в зернах. Перемешайте до соединения.

Зробіть соус
Зробіть соус
Шаг 6

Готовой запеченной капусте дайте остыть, разложите четверти по порционным тарелкам, добавьте кружочки маринованных огурцов и полейте йогуртово-горчичным соусом. 

Викладіть огірки на капусту
Викладіть огірки на капусту
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..