Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат из обжаренной молодой капусты с креветками

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Чаще всего из молодой капусты мы делаем примерно такой вот салат – просто мелко рубим ее, крошим огурец, может еще какие-то овощи, заливаем ароматным маслом или сметаной. Мне захотелось показать вам, что капусту можно есть иначе. И потому я решил приготовить салат из обжаренной молодой капусты с креветками. При этом капусту нужно предварительно обжарить на гриле. Поверьте, это божественно вкусно!

Как приготовить салат из обжаренной молодой капусты с креветками

Приготування 25 минут

Порції 2

Складність Легко

Ингредиенты

½ кочана Молодая капуста

150 г Креветки (очищенные)

1-2 зубчика Чеснок

1 шт. Томат

25 г Грецкие орехи

6-8 шт. Маслины (с косточкой или без - по вкусу)

2 ст. л. Йогурт (без вкуса)

1 ст. л. Растительное масло

1 щепотка Красный перец (молотый)

1 щепотка Зерна фенхеля

по вкусу Соль и перец

Салат из обжаренной молодой капусты с креветками: Приготування

Крок 1

Половину кочана молодой капусты разрежьте вдоль пополам и вырежьте плотные части, чтобы капуста равномерно приготовилась.

Крок 2

Срез капусты щедро посыпьте солью и сбрызните 1 ст. л. растительного масла.

Крок 3

Обжарьте капусту на сковороде гриль в течение 10-15 минут. Если половинка капусты достаточно большая, то можете припечь ее и со второй стороны такое же количество времени.

Крок 4

Креветки (около 150 г) предварительно разморозьте. Можно использовать и немного больше креветок, по вкусу. Слегка прогрейте креветки на сковороде с 10 г сливочного масла и щепоткой красного молотого перца.

Крок 5

Мелко порубите 1-2 зубчика чеснока – он сделает блюдо более ароматным. Половину томата нарежьте небольшим кубиком и соедините с чесноком. Вторую половину томата натрите на крупной терке. Острым ножом порубите 25 г грецких орехов.

Крок 6

Я специально использовал маслины с косточками, потому оставил их целыми и не нарезал. Если вы все же хотите без косточек, то можете использовать и их.

Крок 7

На порционную тарелку выложите обжаренную капусту срезом вверх. Поверх капусты выложите нарезанные кубиком томаты. Для сочности полейте мякотью томата, натертой на крупной терке. Добавьте подогретые креветки, посыпьте щепоткой зерен фенхеля, добавьте маслины и орехи. Полейте капусту йогуртом и добавьте по вкусу соль, черный молотый перец или сухой перец чили.

Готовить - это просто!