Весенний салат из молодой капусты и прошутто
-
Приготовление10 минут
-
Порции2
Когда первая молодая капуста появляется на прилавках магазинов и базаров, трудно удержаться от соблазна и не приобрести ее. Уверены, вы много раз готовили салат из белокочанной капусты, потому знаете, что в этом процессе нет ничего сложного, а получается очень вкусно.
По нашему опыту, иногда достаточно одного нового ингредиента, чтобы сделать блюдо другим, не таким, как обычно. Именно поэтому в легкий салат из листьев молодой капусты мы добавили тонкие ломтики солоноватого прошутто и хрустящие панировочные сухари и превратили его в более питательный вариант.
Советы по употреблению молодой капусты
Снимите верхние листья с кочерыжки и тщательно промойте капусту под проточной водой. Вытрите бумажным полотенцем, чтобы ушла лишняя вода.
Когда весной у нас недостаток витаминов в организме, возникает желание есть как можно больше сырых свежих овощей. Советуем соблюдать осторожность. В ранних овощах может быть несколько завышенное содержание нитратов.
Как приготовить салат из молодой капусты и прошутто
Ингредиенты
Для салата:
Для душистого масла:
Весенний салат из молодой капусты и прошутто: Пошаговый рецепт
Приготовьте душистое масло. В сотейник или в маленькую кастрюлю вылейте 40 мл оливкового масла и добавьте порезанный на большие кусочки зубчик чеснока.
Разогрейте масло с чесноком до температуры не более 50 градусов Цельсия. Отставьте для охлаждения и дайте жидкости настояться 5-10 минут, затем уберите чеснок из масла.
Молодую капусту (400 г) крупно нарежьте с помощью острого ножа. Выложите листья в глубокий салатник и полейте готовым чесночным маслом.
Нарежьте 50 г тонких слайсов прошутто и выложите их на капусту. Добавьте панировочные сухари и соль по вкусу. Слегка перемешайте салат.
Готовить – это просто!
- Оценить рецепт:
-
2
1
Оставить отзыв