Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Весенний салат из молодой капусты и прошутто

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Когда первая молодая капуста появляется на прилавках магазинов и базаров, трудно удержаться от соблазна и не приобрести ее. Уверены, вы много раз готовили салат из белокочанной капусты, потому знаете, что в этом процессе нет ничего сложного, а получается очень вкусно.

По нашему опыту, иногда достаточно одного нового ингредиента, чтобы сделать блюдо другим, не таким, как обычно. Именно поэтому в легкий салат из листьев молодой капусты мы добавили тонкие ломтики солоноватого прошутто и хрустящие панировочные сухари и превратили его в более питательный вариант.

Советы по употреблению молодой капусты

Снимите верхние листья с кочерыжки и тщательно промойте капусту под проточной водой. Вытрите бумажным полотенцем, чтобы ушла лишняя вода.

Когда весной у нас недостаток витаминов в организме, возникает желание есть как можно больше сырых свежих овощей. Советуем соблюдать осторожность. В ранних овощах может быть несколько завышенное содержание нитратов.

Как приготовить салат из молодой капусты и прошутто

Приготовление 10 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

Для салата:

400 г молодой капусты

50 г прошутто (тонкие слайсы)

2 ст. л. панировочных сухарей (крупного помола)

соль по вкусу

Для душистого масла:

40 мл оливкового масла

1 зубчик чеснока

Весенний салат из молодой капусты и прошутто: Приготовление

Шаг 1

Приготовьте душистое масло. В сотейник или в маленькую кастрюлю вылейте 40 мл оливкового масла и добавьте порезанный на большие кусочки зубчик чеснока.

Шаг 2

Разогрейте масло с чесноком до температуры не более 50 градусов Цельсия. Отставьте для охлаждения и дайте жидкости настояться 5-10 минут, затем уберите чеснок из масла.

Шаг 3

Молодую капусту (400 г) крупно нарежьте с помощью острого ножа. Выложите листья в глубокий салатник и полейте готовым чесночным маслом.

Шаг 4

Нарежьте 50 г тонких слайсов прошутто и выложите их на капусту. Добавьте панировочные сухари и соль по вкусу. Слегка перемешайте салат.

Готовить – это просто!