Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Вишневый соус винегрет: легкая заправка для свежих салатов

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Хотите добавить немного солнечного лета к своим салатам? Тогда приготовьте яркий легкий соус винегрет из вишни, наполненный свежим ягодным вкусом и ароматом. Такой вишневый соус заставит заиграть новыми красками любой привычный салат!

Для приготовления соуса из вишни мы выбрали именно эти ягоды, потому что они отлично подходят и к овощам, и к мясу. К тому же это очень по-летнему. Кисло-сладкий соус винегрет из вишни с едва ощутимым вкусом горчицы очень легок в приготовлении, а съедается, пожалуй, еще быстрее. Для приготовления можно использовать как свежие ягоды, если сезон, так и замороженные без косточки. Вкусно будет в любом случае, но при использовании свежей вишни вам нужно будет потратить немного времени, чтобы достать косточки.

Соус получается кисловатый из-за того, что в нем вишни, также может ощущаться небольшая терпкость, это уже в зависимости от сорта ягоды. Но эта заправка для салатов великолепна тем, что вы сами можете отрегулировать вкус согласно пожеланиям. На последнем этапе, после добавления жидкого меда и соли, попробуйте соус и при необходимости еще подсолите или подсластите.

С чем совмещать вишневый соус винегрет?

Соус винегрет из вишни можно добавлять практически в любой салат вместо той заправки, к которой вы привыкли. Этот легкий дрессинг хорошо сочетается со свежей зеленью, фруктами, свежими овощами и салатами из утки, говядины или курицы.

В общем, существует множество различных вкусов, которые могут поднять блюдо на новый уровень. Если вы еще не экспериментировали с этим, мы собрали для вас соусы для мяса, которые помогут раскрыть вкус ваших блюд по-новому.
Читайте также Заготовки на зимуК рыбе и мясу. Готовим грузинский соус ткемали из слив на зиму ВидеоСоус винегрет из авокадо

Как приготовить соус винегрет из вишни

Приготовление 30 минут

Порции 1

Сложность Легко

Ингредиенты

На 150 мл соуса:

100 г вишни без косточек (свежей или замороженной)

1 ст. л. американской горчицы

5-6 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. жидкого меда

1 щепотка соли

Вишневый соус винегрет: легкая заправка для свежих салатов: Приготовление

Шаг 1

Если вы используете свежие вишни, промойте 100 г и очистите от косточек, используя шпильку или специальный прибор. Если у вас замороженная вишня без косточек, заранее выложите ее в миску и оставьте. Образующийся сок сливать не нужно, используем его в приготовлении соуса.

Шаг 2

Очищенную свежую или размороженную вишню выложите в чашу блендера вместе образовавшимся соком. Добавьте 1 ст. л. американской горчицы и перебейте все погружным блендером.

Шаг 3

Чтобы у вас не получилась слишком густая консистенция соуса, в дальнейшем взбивайте смесь венчиком. Постепенно тонкой струйкой вливайте в чашу 5-6 ст. л. оливкового масла, не переставая взбивать венчиком.

Шаг 4

В конце добавьте 1 ч. л. жидкого меда и щепотку соли. Перемешайте еще раз венчиком до объединения. Используйте соус винегрет сразу или храните в холодильнике не более 2 суток.

Готовить – это просто!