Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Соус винегрет из авокадо

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Соус винегрет – очень простая и вкусная заправка для салатов, которую я решил немного доработать. В результате у меня получился удивительно нежный и густой соус винегрет из авокадо. Такая заправка идеально дополнит любой овощной салат, а еще такой соус можно подать к вареным или жареным креветкам – это будет настоящая любовь.

Как сделать так, чтоб авокадо созрело быстрее, смотрите тут

как приготовить Соус винегрет из авокадо

Приготовление 10 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

1 шт. Авокадо

100 мл Масло подсолнечное (или оливковое)

2 ст. л. Сок лимона

1-2 щепотки Соль

1 щепотка Черный перец (молотый)

1 ч. л. Горчица (опционально)

Соус винегрет из авокадо: Приготовление

Шаг 1

Авокадо (1 шт.) помойте, очистите от кожуры, порежьте на две части и удалите косточку. Помните, что нужно использовать только спелые плоды, которые уже достаточно мягкие.

Шаг 2

Выложите в чашу блендера порезанные кусочки авокадо и добавьте 100 мл подсолнечного или оливкового масла, можно немного больше. Если используете оливковое, берите с небольшой интенсивностью, чтобы соус не горчил.

Шаг 3

Добавьте 2 ст. л. лимонного сока, 1-2 щепотки соли и щепотку черного молотого перца. Вместо лимонного сока вы также можете взять яблочный или белый винный уксус, так тоже получится вкусно.

Шаг 4

По желанию добавьте 1 чайную ложку сладкой горчицы. Я пробовал делать и с горчицей, и без нее, вкус получается немного разный, но отличный в любом случае. Перебейте смесь блендером до получения густой однородной массы. Если хотите сделать соус менее густым, увеличьте количество оливкового масла.

Шаг 5

Подавайте соус с любым овощным салатом. Отлично он сочетается с томатами, перцем и огурцами. Идеально подходит для заправки овощного салата с креветками.