Такого вы еще не пробовали! Рецепт варенья из томатов и мяты
-
Приготовление25 минутprep_time_text 5 минутtotal_time_text 25 минут
-
Порции1
-
СложностьУмеренно
У нас достаточно большое количество рецептов варенья из фруктов и ягод. Поэтому к классическим вкусам предлагаем добавить новый, а именно – варенье из томатов и мяты. Оно имеет удивительно освежающий эффект, а намазывать его можно на круассаны или брускетты к завтраку. Также варенье из томатов и мяты будет отличным соусом к блюдам из мяса и запеченных овощей.
Советы по приготовлению томатного варенья с мятой
Томаты можно брать любого цвета и сорта, но желательно, чтобы они были мясистыми и с минимальным количеством семян внутри.
Если хотите получить не только варенье, но и соус к блюдам, то добавьте острую пикантность с помощью слайсов перца чили или небольшого количества выдавленного чеснока. Все ингредиенты варите одновременно. По желанию уменьшите количество сахара.
Советуем закрывать томатное варенье в маленькие баночки, чтобы открыть и за один-два раза его съесть.
Чтобы варенье долго простояло, внимательно отнеситесь к важному этапу консервирования – стерилизации банок. Помните, что нельзя разливать горячее варенье в холодные банки, потому что они могут треснуть.
Как приготовить варенье из томатов с мятой
Ингредиенты
На 700 г готового варенья:
Томатное варенье: пошаговый рецепт
Подготовьте 1 кг томатов. Помойте их, протрите бумажным полотенцем, разрежьте на две части и вырежьте плодоножку. Порежьте томаты большим кубиком. По желанию, чтобы получить более нежную консистенцию варенья, можете предварительно снять шкурку с овощей. Сделайте крестообразные надрезы и опустите их в кипяток. Через минуту осторожно снимите шкурку и порежьте.
Переложите измельченные томаты в кастрюлю с толстым дном, чтобы они не пригорели. Добавьте 500 г сахара, поставьте его на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 20 минут периодически помешивая. Сверху будет появляться пенка, убирайте ее ложкой.
Параллельно стерилизуйте банки, чтобы они были готовы к окончанию приготовления варенья из томатов.
Помойте 7-10 веточек мяты, оборвите листочки и измельчите ножом. За несколько минут до приготовления добавьте листики мяты в кастрюлю с томатами и хорошо перемешайте.
Разложите варенье по банкам и закройте крышками. Оставьте их охлаждаться при комнатной температуре, затем переставьте в прохладное место. Томатное варенье можно хранить до 1 года. Если открыли банку, поставьте в холодильник и используйте 14 дней.
Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею» издательства «Книголав».
- Поделиться:
- Теги:
Читайте также
Такого вы еще не пробовали! Рецепт варенья из томатов и мяты
Ингредиенты
Follow The Directions
Томатное варенье: пошаговый рецепт

Подготовьте 1 кг томатов. Помойте их, протрите бумажным полотенцем, разрежьте на две части и вырежьте плодоножку. Порежьте томаты большим кубиком. По желанию, чтобы получить более нежную консистенцию варенья, можете предварительно снять шкурку с овощей. Сделайте крестообразные надрезы и опустите их в кипяток. Через минуту осторожно снимите шкурку и порежьте.

Переложите измельченные томаты в кастрюлю с толстым дном, чтобы они не пригорели. Добавьте 500 г сахара, поставьте его на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 20 минут периодически помешивая. Сверху будет появляться пенка, убирайте ее ложкой.

Параллельно стерилизуйте банки, чтобы они были готовы к окончанию приготовления варенья из томатов.

Помойте 7-10 веточек мяты, оборвите листочки и измельчите ножом. За несколько минут до приготовления добавьте листики мяты в кастрюлю с томатами и хорошо перемешайте.

Разложите варенье по банкам и закройте крышками. Оставьте их охлаждаться при комнатной температуре, затем переставьте в прохладное место. Томатное варенье можно хранить до 1 года. Если открыли банку, поставьте в холодильник и используйте 14 дней.
Оставить отзыв