Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Соленое творожное печенье: самый простой рецепт

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Белое и черное, инь или ян, сладкое и соленое… Мы воспользовались идеей этих вечных противоположностей и создали соленое домашнее печенье из кисломолочного сыра, которому лучше, по нашему мнению, подойдут сладкие напитки.

Если вы боитесь готовить тесто, а тем более что-то делать, думая, что это сложно, то мы готовы развеять этот миф. Нет ничего невозможного: просто возьмите ингредиенты в указанных пропорциях, смешайте их в посуде и готово! Также приготовьте курабье – крымскотатарское рассыпчатое печенье с конфитюром.

Советы по приготовлению творожного печенья

Берите кисломолочный сыр и сливочное масло высокой жирности, тогда печенье получится с насыщенным вкусом и не будет быстро черстветь. По желанию добавьте немного молотой корицы, кардамона и имбиря для аромата. Но уверяем вас, что и обыкновенной соли будет достаточно. Сверху можете украсить еще зернами кунжута или семенами подсолнечника. Оба варианта следует предварительно поджарить на разогретой сковороде.

Как приготовить творожное печенье

Приготовление 25 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

250 г кисломолочного творога 9%

150 г пшеничной муки

60-70 г сливочного масла 82,5%

½ ч. л. соли

½ ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. подсолнечного масла (для смазывания рук)

Соленое творожное печенье: самый простой рецепт: Приготовление

Шаг 1

Духовку разогрейте до 180 градусов в режиме нижнего и верхнего нагрева. Если такого режима нет, используйте стандартный режим. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.

Шаг 2

В небольшую миску выложите 60 г мягкого сливочного масла 82,5%, добавьте 150 г пшеничной муки, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. разрыхлителя и перемешайте.

Шаг 3

Добавьте 250 г творога 9% и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если у вас есть кухонная машина, можете замесить тесто в ней, используя насадку «Крюк».

Шаг 4

Сформируйте печенье руками. Мы делали стандартную круглую форму, но вы можете фантазировать и использовать разные фигурки. Главное, чтобы размер печенья не был слишком маленьким, иначе оно после запекания станет твердым и сухим.

Шаг 5

Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их 1 ч. л. подсолнечного масла. Выложите печенье на противень с пергаментом и выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов, пока оно не станет золотистого цвета.

Готовить – это просто!