Свинина и овощи: простой рецепт вкусного жаркого
-
Приготовление50 минут
-
Порции4
Если вы хотите приготовить вкусный мясной обед или ужин, выбирайте свинину – она точно не подведет. Это мясо универсальное – довольно нежное и хорошо сочетается со многими специями от имбиря и горчицы до тмина и аниса. Вариантов блюд тоже множество, многие из них мы с вами уже не раз готовили. Это и свиная рулька, и крученики, и жаркое из свинины в мультиварке, и много сэндвичей и разных супов. Сейчас дадим вам рецепт жаркого из свинины с овощами – очень простого в приготовлении, питательного и вкусного блюда.
Свинина по-китайски с овощами: секреты приготовления
В приготовлении жаркого из свинины, в общем-то, нет никаких сложностей. Для рецепта подойдет любая мякоть свинины, которая у вас будет. Если вы будете использовать замороженное мясо, обязательно переложите его за 8-10 часов из морозилки в холодильник для размораживания. Если у вас нет времени, воспользуйтесь специальными режимами микроволновой печи, при комнатной температуре свинину лучше не размораживать. Что касается посуды, выберите кастрюлю с толстым дном, большую и глубокую сковороду или посуду из чугуна, типа котелка или гусятницы. Мясо и овощи старайтесь нарезать примерно одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились равномерно. Что же делает это жаркое китайским? Это набор специй, которые мы будем использовать: молотые корица и имбирь, звездочки аниса и куркума. Благодаря этому вкус получается немного пряным. Но вы можете использовать другие специи, которые будут дома, чтобы обогатить блюдо.
Как приготовить китайское жаркое со свининой
Ингредиенты
Свинина и овощи: простой рецепт вкусного жаркого: Пошаговый рецепт
Зачистите 470 г свинины от лишнего жира или пленок, если они есть. Нарежьте мясо средними порционными кубиками. Для китайского жаркого можно использовать любую мякоть. Если вы собираетесь использовать замороженное мясо, лучше с вечера переложите его из морозилки в холодильник.
В кастрюлю с толстым дном влейте 20 мл подсолнечного масла. Выложите кусочки свинины и обжарьте со всех сторон до появления золотистой корочки.
Добавьте в кастрюлю к мясу морковь и обжарьте 3-4 минуты. Затем другие овощи – лук и картофель, перемешайте и убавьте огонь.
Посолите по вкусу, добавьте 1 ч. л. молотой корицы, 2 звезды аниса, 1 ч. л. молотого имбиря и 1 ч. л. куркумы. Специи сделают вкус блюда более насыщенным и пряным.
Влейте в кастрюлю 200 мл воды. Накройте крышкой и тушите блюдо на медленном огне 25-30 минут.
В мисочке смешайте 15 г кукурузного крахмала с небольшим количеством воды. Хорошо перемешайте и влейте в кастрюлю для загустения.
За несколько минут до конца приготовления жаркого положите в кастрюлю 10 г сливочного масла и дайте ему растаять.
- Оценить рецепт:
-
Оставить отзыв