Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Свекольный хлеб с беконом: украинский вкус домашнего хлеба

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Хлеб – это всегда о чем-то родном и домашнем. Его аромат может вызвать много воспоминаний. Напомнить ли семейный уют, то ли детство, когда идешь домой из магазина со свежим хлебом и съедаешь добрую половину. А испечь хлеб собственноручно – это здорово. Вымешиваешь это тесто, немного медитируешь, а потом наслаждаешься результатом.

Мы всегда стремимся к экспериментам с новыми вкусами и сочетаниями. Поэтому сегодня расскажем, как приготовить домашний хлеб со свеклой. Выходит очень изящно! Сладкие кусочки овоща в буханке хлеба в сочетании с поджаренным беконом создают удивительный вкус. К тому же взгляните, как красиво смотрится хлеб в разрезе.

Как замесить тесто для домашнего хлеба?

Многие боятся браться за выпекание домашнего хлеба, потому что считают, что это очень сложно. Хотим, чтобы вы убедились, что если делать все по рецепту – обязательно получится вкусно. Наш свекольный хлеб будем печь с использованием живых дрожжей. Здесь следует быть внимательными и следить за температурой воды, в которой будете растворять дрожжи – она не должна быть горячей, а именно теплой. Если температура будет слишком высокая – дрожжи не сработают, и тесто не поднимется. Важно и очень тщательно вымешать само тесто. Месите, пока оно не станет однородным, мягким и эластичным. Чем дольше будете вымешивать, тем лучше. Вдохновляйтесь и готовьте ароматный домашний хлеб со свеклой и беконом!
Читайте также ВидеоПростой рецепт халы: как приготовить еврейский праздничный хлеб ВидеоРжаная мука и солод: вкусный украинский хлеб дома

Как приготовить домашний хлеб со свеклой?

Приготовление 4 часа

Порции 1

Сложность Сложно

Ингредиенты

500 г муки

300 мл воды

10 г живых дрожжей

1 ч. л. сахара

150 г свеклы

100 г бекона

подсолнечное масло

½ ч. л. соли

Свекольный хлеб с беконом: украинский вкус домашнего хлеба: Приготовление

Шаг 1

Включите духовку разогреваться до температуры 185 градусов. Вымойте свеклу, заверните в фольгу и положите в разогретую духовку запекаться на 1-1,5 часа, в зависимости от размера. Готовому овощу дайте остыть, почистить от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Нам понадобится 150 г свеклы, остальную часть можно использовать в салат или для любого другого блюда.

Шаг 2

Тем временем нарежьте мелкими кубиками 100 г бекона и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 3

В мисочке растворите 10 г живых дрожжей в 300 мл теплой воды и добавьте 1 ч. л. сахара. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи начали активно действовать.

Шаг 4

В миску просейте 500 г муки и добавьте ½ ч. л. соли. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто, оно должно быть пластичным. Вмешайте в тесто кусочки свеклы и жареного бекона, старайтесь равномерно распределить ее в тесте.

Шаг 5

Сформируйте из теста шар и осторожно положите его в миску, смазанную маслом. Поставьте миску в теплое место на 40 минут, чтобы тесто подошло. Оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Шаг 6

Еще раз обомните тесто и сформуйте шар – заготовку нашего будущего хлеба. Осторожно переложите на противень, застеленный пергаментом, и немного присыпьте мукой. Оставьте еще на 30 минут, чтоб хлеб подрос.

Шаг 7

Поставьте противень в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут. После убавьте температуру до 180 градусов и допекайте в течение еще 30 минут.

Готовить – это просто!