Совершенное сочетание: салат с запеченной свеклой, курагой и заправкой из йогурта

  • Приготовление
    1 час 40 минут 
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Если не знаете, из каких овощей сделать вкусный салат – свекла всегда будет кстати. Ее сладковатый и насыщенный вкус знаком нам с детства. Сначала запечем овощ в фольге, а затем порежем несколькими способами. Кожуру очищать не надо – так салат будет еще вкуснее и полезнее. Добавим хрустящих грецких орехов и тыквенных семечек, сладкой кураги и ароматной петрушки. Сочетаем все эти вкусы нежной йогуртовой заправкой – и вкусный салат готов. Уверены, что такой салат вы захотите готовить почаще.

В чем польза свеклы?

Кроме того, что свекла делает любое ваше блюдо ярче, она очень питательна и насыщена полезными веществами. Особенно, если не снимать с нее кожицу, как сделали мы в этом рецепте. Поэтому, напомним о нескольких полезных свойствах этого овоща, чтобы вы чаще добавляли его в ваш рацион. Свекла богата витаминами и минералами, но при этом содержит мало калорий и жиров, что хорошо для тех, кто соблюдает диету. В ней достаточно марганца, фолата и меди. Также овощ является хорошим источником клетчатки, способствующей здоровому пищеварению. Итак, не пренебрегайте свеклой, добавляйте ее в салаты, супы, делайте полезные закуски. К примеру, приготовьте салат из запеченной свеклы с фетой и грушей – обязательно попробуйте это оригинальное сочетание.

Как приготовить салат с запеченной свеклой и курагой

Ингредиенты

Совершенное сочетание: салат с запеченной свеклой, курагой и заправкой из йогурта: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Тщательно помойте 2 свеклы и заверните каждую в фольгу. Выложите в форму для запекания или противень и запекайте в разогретой духовке в течение 1-1,5 часа, время варьируется в зависимости от размера свеклы. Готовую свеклу достаньте из фольги и дайте немного остыть. Не очищая от кожуры, нарежьте ее произвольными кусочками. Мы решили соединить 2 вида нарезки и первую свеклу порезали тонкими кружочками, а вторую – брусочками.

Нарежьте свеклу
Нарежьте свеклу
Шаг 2

Помойте 10 веточек петрушки, отделите листики и порубите. Нарежьте полосками 75 г кураги, а 50 г грецких орехов порубите ножом.

Нарежьте курагу, петрушку и орехи
Нарежьте курагу, петрушку и орехи
Шаг 3

Выложите в миску порезанную свеклу, измельченную зелень, курагу и орехи. Добавьте 2 ст. л. семян тыквы.

Добавьте семечки
Добавьте семечки
Шаг 4

Чтобы объединить все ингредиенты салата, добавьте для заправки 2 ст. л. натурального йогурта. Посолите и поперчите салат по вкусу, перемешайте и подавайте к столу.

Добавьте йогурт
Добавьте йогурт
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..