Совершенное сочетание: салат с запеченной свеклой, курагой и заправкой из йогурта

Если не знаете, из каких овощей сделать вкусный салат – свекла всегда будет кстати. Ее сладковатый и насыщенный вкус знаком нам с детства. Сначала запечем овощ в фольге, а затем порежем несколькими способами. Кожуру очищать не надо – так салат будет еще вкуснее и полезнее. Добавим хрустящих грецких орехов и тыквенных семечек, сладкой кураги и ароматной петрушки. Сочетаем все эти вкусы нежной йогуртовой заправкой – и вкусный салат готов. Уверены, что такой салат вы захотите готовить почаще.

В чем польза свеклы?

Кроме того, что свекла делает любое ваше блюдо ярче, она очень питательна и насыщена полезными веществами. Особенно, если не снимать с нее кожицу, как сделали мы в этом рецепте. Поэтому, напомним о нескольких полезных свойствах этого овоща, чтобы вы чаще добавляли его в ваш рацион. Свекла богата витаминами и минералами, но при этом содержит мало калорий и жиров, что хорошо для тех, кто соблюдает диету. В ней достаточно марганца, фолата и меди. Также овощ является хорошим источником клетчатки, способствующей здоровому пищеварению. Итак, не пренебрегайте свеклой, добавляйте ее в салаты, супы, делайте полезные закуски. К примеру, приготовьте салат из запеченной свеклы с фетой и грушей – обязательно попробуйте это оригинальное сочетание.
Читайте также Рецепты на Новый годНа немецкий манер. Салат с селедкой, свеклой, корнишонами и яблоком Постный столСалат из свеклы с хреном

Как приготовить салат с запеченной свеклой и курагой