Как сделать рис аппетитным: рецепт с жареными овощами и яйцом
-
Приготовление30 минут
-
Порции2
Приготовить рис с овощами – это всегда хорошая идея, когда хочется съесть простое и вкусное блюдо. Чтобы добавить положительной энергии, предлагаем рецепт, где злак мы «раскрасили» красочными цветами – зелеными брокколи, желтой кукурузы и оранжевой морковью. Также «холст» завершили пикантным корнем имбиря, перьями зеленого лука и яичным скрамблом. Получилось универсальное блюдо, уместное для любого приема пищи, включая завтрак. Если приготовить еще рыбу или мясо, то рис с овощами может быть эффектным гарниром.
Советы по приготовлению риса с овощами
Для этого блюда берите рис длиннозернистый, потому что он имеет наименьшее содержание крахмала, а соответственно, получится рассыпчатым.
Обычно мы рис не моем перед приготовлением, если мы видим, что в нем нет крахмала. Мыть или нет – на ваше усмотрение.
Ассорти овощей можете выбрать по вкусу. Подходит рису цветная или брюссельская капуста, зеленый горошек (можно замороженный), морковь беби, корень сельдерея и пастернака. Основное условие – овощи должны остаться хрустящими во время жарки.
Еще один совет – правильно приготовьте скрамбл из яиц, чтобы он был нежным и не зажаренным.
Как варить рис, смотрите тут
Как приготовить рис с овощами и скрамблом
Ингредиенты
Как сделать рис аппетитным: рецепт с жареными овощами и яйцом: Пошаговый рецепт
Сварите рис в подсоленной воде обычным методом. Для этого промойте 100 г риса под проточной водой и залейте 250 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне и посолите по вкусу. Убавьте огонь до минимума и варите в течение 5-10 минут в зависимости от выбранного сорта риса. Затем снимите с огня и оставьте под закрытой крышкой на 20-30 минут, чтобы он впитал жидкость.
Тем временем приготовьте овощи и скрамбл. Если вы используете замороженные овощи, предварительно необходимо разморозить их. Нарежьте средним кубиком одну морковь, а брокколи (200 г) разберите на соцветие. Разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла и переложите морковь и брокколи. Жарьте 1-2 минуты.
Добавьте 200 г консервированной кукурузы. По желанию используйте отварную замороженную. Корень имбиря (2-3 см) натрите на мелкой терке и добавьте к овощам.
Аккуратно перемешайте и тушите 1,5-2 минуты, чтобы овощи остались хрустящими. Переложите готовые овощи в миску.
На другой сковороде приготовьте скрамбл на сливочном масле. Вбейте в сковороду с растопленными 25 г сливочного масла 2 яйца и постоянно помешивайте лопаткой в течение 1 минуты. Яичница скрамбл готова.
Выложите скрамбл в миску с овощами. Аккуратно перемешайте и посолите по вкусу.
Для подачи выложите в тарелки рис, сверху – скрамбл с овощами. Посыпьте 1 ст. л. кунжута и нарезанным зеленым луком, используя 5 перьев.
Готовить - это просто!
- Оценить рецепт:
-
20
2
