Разнообразие текстур и вкусов. Салат из кускуса и запеченного сладкого перца

Куcкус – универсальная крупа из зерен пшеницы, которая может быть не только гарниром, но и ингредиентом для вкусных салатов. Ее можно быстро и просто приготовить, потому что достаточно запарить кипятком и подождать несколько минут. Крупа имеет нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с разными овощами, свежей зеленью, запеченным или отварным мясом и рыбой.

Мы предлагаем рецепт вкусного овощного салата на основе кускуса со сладким перцем, курагой, оливками, томатами черри и фундуком. Ингредиентов много, но поверьте, каждый влияет на вкус и придает блюду многообразие текстур. Поэтому не советуем что-либо из составляющих исключать.

Этот салат спасет, когда нужно быстро приготовить ужин или когда гости уже на пороге. Также удобно кускус брать с собой на обед в офис или в путешествие.

Советы по приготовлению салата из кускуса

Главное – правильно приготовить кускус, чтобы крупа получилась рассыпчатой. Что касается количества воды, то прочтите внимательно инструкцию на упаковке или залейте кускус в соотношении 1:2. То есть, жидкости в два раза больше крупы.

Если хотите получить более пикантный вкус, добавьте 1-2 ст. л. соевого соуса, но тогда не используйте соль.

Сладкий перец берите мясистый и любого цвета. Курага придаст приятный сладкий акцент. По желанию можете добавить порезанный сушеный инжир. Томаты черри можете заменить обычными. Но так же желательно выбрать мясистый сорт, чтобы было меньше жидкости из сока томатов. Будет хорошо, если в тарелке микс из желтых, розовых и черных томатов. Чем больше блюдо насыщено цветами, тем красивее получится подача.

Читайте также

Салат с кускусом: со свежими огурцами, сладким перцем и оливками

Кускус с креветками

Как приготовить салат из кускуса и запеченного перца