Салат с кускусом: со свежими огурцами, сладким перцем и оливками

Кускус можно полюбить за то, что готовить его очень просто и быстро. Все, что нужно – просто залить крутым кипятком в соотношении 1:1, накрыть крышкой и подождать 5 минут и не больше. Затем добавить соль, перец и оливковое или сливочное масло. Вкусный гарнир к любому блюду готов. Еще вариант – поджарить кускус на сухой сковороде до золотистого цвета и орехового аромата, а затем добавить немного соевого соуса вместо соли и залить кипятком.

Похоже, что эта крупа просто создана для максимально быстрых блюд, причем не только гарниров. Мы решили из нее сделать салат, добавив сыр фета, оливки, огурец, сладкий перец и ароматную мяту. Что-то напоминает такое сосетание? Да, отдаленно греческий салат. Так и назовем блюдо – кускус по-гречески.

Советы по приготовлению салата из кускуса

Кускус не следует мыть перед приготовлением или запариванием. Соль, масло или масло можно добавить либо в сухую крупу, либо после приготовления – большой разницы нет. Основное – рассчитайте количество жидкости и время приготовления, чтобы кускус был рассыпчатым. Крупа имеет нейтральный вкус, поэтому с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать. Мы добавили сыр фета, но по желанию вы можете его заменить брынзой. А еще использовали свежие огурцы и сладкий перец. Вы можете расширить наш список овощей, взяв томаты черри, отварную морковь беби, поджаренную спаржу или редиску.

Оливки берите любые по вкусу, можно даже с дополнительными ингредиентами внутри. Пикантности салату придаст перец чили и несколько зубчиков чеснока.

Читайте также ВидеоКускус с креветками Вегетарианское менюКускус с апельсином, мятой и лесным орехом

Как приготовить кускус по-гречески