Невероятный аромат. Простой рецепт постного борща с вяленой грушей

Украинская

5.00 / 5

Приготовление

1 час 55 минут

prep_time_text 1 час 30 минут

total_time_text 1 час 55 минут
Порции

6
Сложность

Умеренно

Борщ прекрасен своей универсальностью. Фасоль можно положить в него или нет, свеклу натереть или порезать брусочками – в каждой семье есть свои собственные секреты приготовления. Мы с вами готовили гетманский борщ со свининой и баклажанами. Но вкусный борщ можно приготовить не только с мясом. И наш рецепт это доказывает.

Почему стоит приготовить постный борщ с вяленой грушей

Именно вяленая груша в этом рецепте – тот самый секретный ингредиент, который делает вкус борща просто удивительным. Вы не представляете, сколько вкуса можно извлечь из этого небольшого фрукта и насколько замечательно он дополняет борщ, делает его просто идеальным.

Если вы хотите придать борщу еще больше вкусовых оттенков, можно добавить в набор еще овощей. Например, сварить овощной бульон с использованием корня сельдерея или петрушки, добавить грибов или сладкого перца. Готовому борщу обязательно дайте настояться хотя бы час, тогда вкус будет еще более насыщенным.

Вы такое видели? Постный борщ без зажарки по новому рецепту Евгения Клопотенко

Самый вкусный постный борщ с «ушками» с грибной начинкой

Как приготовить постный борщ с вяленой грушей

Невероятный аромат. Простой рецепт постного борща с вяленой грушей: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите среднего размера свеклу, промойте, заверните в фольгу и положите в духовку на 90 минут. Затем дайте остыть и очистите, натрите на терке с большими отверстиями. Большую морковку также натрите, лук порежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла. Выложите сначала лук и морковь, обжарьте в течение 3 минут. Добавьте натертую свеклу и жарьте еще 2 минуты. Всыпьте в сковороду 1 ст. л. сахара и выложите 2 ст. л. томатной пасты. Перемешайте и тушите еще 2 минуты.

Шаг 2

Очистите 2 картофелины среднего размера и нарежьте небольшими кубиками. Влейте в кастрюлю 2 л воды и выложите картофель. Добавьте 2 лавровых листа и немного соли. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 5 минут.

Шаг 3

Мелко порежьте 150 г белокочанной капусты. Добавьте в кастрюлю и варите 15 минут. После этого переложите в кастрюлю овощную зажарку. Нарежьте тонкими слайсами 2 вяленые груши, тоже выложите в кастрюлю. Попробуйте борщ и добавьте соль и перец по вкусу, варите еще 7 минут. В конце добавьте мелко порезанные 2 зубчика чеснока.