Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Невероятный аромат. Простой рецепт постного борща с вяленой грушей

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Борщ прекрасен своей универсальностью. Фасоль можно положить в него или нет, свеклу натереть или порезать брусочками – в каждой семье есть свои собственные секреты приготовления. Мы с вами готовили гетманский борщ со свининой и баклажанами. Но вкусный борщ можно приготовить не только с мясом. И наш рецепт это доказывает.

Почему стоит приготовить постный борщ с вяленой грушей

Именно вяленая груша в этом рецепте – тот самый секретный ингредиент, который делает вкус борща просто удивительным. Вы не представляете, сколько вкуса можно извлечь из этого небольшого фрукта и насколько замечательно он дополняет борщ, делает его просто идеальным.

Если вы хотите придать борщу еще больше вкусовых оттенков, можно добавить в набор еще овощей. Например, сварить овощной бульон с использованием корня сельдерея или петрушки, добавить грибов или сладкого перца. Готовому борщу обязательно дайте настояться хотя бы час, тогда вкус будет еще более насыщенным.
Читайте також БорщВы такое видели? Постный борщ без зажарки по новому рецепту Евгения Клопотенко БорщСамый вкусный постный борщ с «ушками» с грибной начинкой

Как приготовить постный борщ с вяленой грушей

Приготування 1 час 55 минут

Порції 6

Складність Medium

Ингредиенты

2 л воды

1 свекла среднего размера

1 большая луковица

1 большая морковь

2 картофелины среднего размера

150 г белокочанной капусты

2 ст. л. томатной пасты

2 вяленые груши

1 ст. л. сахара

2 лавровых листа

2 зубчика чеснока

2 ст. л. подсолнечного масла (для жарки)

соль и перец по вкусу

Невероятный аромат. Простой рецепт постного борща с вяленой грушей: Приготування

Крок 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите среднего размера свеклу, промойте, заверните в фольгу и положите в духовку на 90 минут. Затем дайте остыть и очистите, натрите на терке с большими отверстиями. Большую морковку также натрите, лук порежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла. Выложите сначала лук и морковь, обжарьте в течение 3 минут. Добавьте натертую свеклу и жарьте еще 2 минуты. Всыпьте в сковороду 1 ст. л. сахара и выложите 2 ст. л. томатной пасты. Перемешайте и тушите еще 2 минуты.

Крок 2

Очистите 2 картофелины среднего размера и нарежьте небольшими кубиками. Влейте в кастрюлю 2 л воды и выложите картофель. Добавьте 2 лавровых листа и немного соли. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 5 минут.

Крок 3

Мелко порежьте 150 г белокочанной капусты. Добавьте в кастрюлю и варите 15 минут. После этого переложите в кастрюлю овощную зажарку. Нарежьте тонкими слайсами 2 вяленые груши, тоже выложите в кастрюлю. Попробуйте борщ и добавьте соль и перец по вкусу, варите еще 7 минут. В конце добавьте мелко порезанные 2 зубчика чеснока.