Лучше, чем в пиццерии. Домашняя тонкая пицца на кефире с черри и шампиньонами

  • Приготовление
    30 минут
  • Порции
    10
  • Сложность
    Легко

Вы думали над тем, почему вы заказываете пиццу? Конечно, потому она очень вкусна. А другая причина – вам кажется, что только в пиццерии знают все секреты приготовления тонкой пиццы. Хотим развеять этот миф. Приготовить дома пиццу – просто и так же быстро. Наш рецепт теста на кефире, а это значит, что не следует ждать, пока оно подойдет.

Пиццу очень любят дети, поэтому наш рецепт пригодится для празднования детского дня рождения или ужина в кругу семьи. Также возьмите во внимание рецепт детской пиццы с томатами и сладким перцем

Советы по приготовлению соуса к пицце

Для томатного соуса мы взяли целые томаты пелати. По желанию можно использовать томатный сок и свежие помидоры мясистых сортов, чтобы в соусе было меньше жидкости. Пикантной нотки придаст сушеный базилик или смесь итальянских трав.

Как приготовить тонкую пиццу на кефире с черри и шампиньонами

Ингредиенты

Для теста на 2 средние пиццы:

Для томатного соуса:

Для начинки: 

Лучше, чем в пиццерии. Домашняя тонкая пицца на кефире с черри и шампиньонами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замесите тесто для пиццы. Всыпьте 500 г муки в миску, влейте 400 мл кефира 2,5% и 8 ст. л. подсолнечного масла, добавьте 1ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. разрыхлителя. Замесите крутое и пластичное тесто. Можете использовать для замешивания кухонную машину с насадкой «Крюк». Тесто оставьте на столе на 20 минут, накрытое полотенцем, чтобы не обветривалось. Оно должно «отдохнуть».

Шаг 2

Приготовьте томатный соус. Для этого разомните вилкой томаты пелати до состояния однородного пюре. По желанию воспользуйтесь блендером. Добавьте к ним выдавленный зубчика, ½ ч. л. сухого базилика, 2 ст. л. подсолнечного масла, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы пряности разошлись по всему соусу.

Шаг 3

Подготовьте начинку. Возьмите 15-20 томатов черри, разрежьте пополам, а 10 шампиньонов нарежьте произвольными кусками. Мы сделали слайсы.

Шаг 4

Включите духовку разогреваться до 220 градусов.

Шаг 5

Тесто разделите на две части и каждую раскатайте в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Сформируйте руками бортики. Переложите пиццу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Хорошо смажьте томатным соусом и распределите начинку из шампиньонов и томатов черри. Посыпьте пиццу натертым на крупной терке твердым сыром Тенеро Базилик от КОМО.

Шаг 6

Поставьте противень в разогретую до 220 градусов духовку на 10-12 минут в режиме верхнего и нижнего подогрева. Бортики должны стать золотистого цвета.

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..