Турецкая пицца пиде

Нагрейте 300 мл воды до 38 градусов, но не более - иначе дрожжи не подойдут. Разведите 10 г сухих дрожжи и растворите 1 столовую ложку сахара.

Добавьте 2 столовых ложки оливкового масла и перемешайте.

Постепенно вмешайте 500 г муки и пол чайной ложки соли.

Замесите тесто, оно должно получиться мягким и липким - чтобы с ним было удобно работать смажьте руки растительным маслом.

Миску с тестом накройте полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось.

Очистите луковицу и нарежьте как можно более мелким кубиком - в данном случае такой размер нарезки положительно влияет на вкус.

Растопите на сковороде одну столовую ложку сливочного масла и смешайте с двумя столовыми ложками растительного масла.

Обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

Нарежьте маленькими кубиками один помидор.

Такими же небольшими кубиками нарежьте один болгарский перец.

Добавьте к луку 500 г куриного фарша и постоянно помешивая обжарьте до полуготовности, переложите в миску.

Добавьте к фаршу нарезанные помидор и перец, перемешайте.

Мелко порубите ножом два зубка чеснока.

Зелень мелко нарежьте и половину добавьте к фаршу вместе с чесноком. Посолите и поперчите по вкусу, влейте сок половины лимона и хорошо перемешайте начинку.

Натрите на терке 150 г твердого сыра.

Подошедшее тесто выложите на застеленный пергаментом противень и смазанными маслом руками разровняйте в пласт в форме овала. Из этого количества теста вы можете сформировать одну большую или несколько маленьких пицц.

Равномерно смажьте тесто растительным маслом и двумя столовыми ложками томатного пюре.

Распределите подготовленную начинку.

Сверху посыпьте тертым сыром. Отправьте пиццу в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20 минут. Готовую пиццу присыпьте оставшейся рубленной зеленью.