Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Выпечка со шпинатом: рецепт соленого крамбла

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Мы не устаем вдохновляться свежестью и нежным вкусом зеленого шпината. Поэтому экспериментируем, находим идеи для создания новых рецептов. Так появился, например, вкусный пирог со шпинатом и фетой, блюдо, которое очень популярно в Греции.

Еще предлагаем приготовить соленый крамбл со шпинатом и сыром. Хрустящая золотистая крошка с добавлением сыра в этой соленой выпечке лучше всего дополняет нейтральный вкус зелени. Готовьте этот крамбл на завтрак или ужин.

Если в холодильнике еще остался шпинат, советуем и первое блюдо сделать – суп-пюре со шпинатом, мидиями и орехами – густой, насыщенный и очень вкусный!

КАК ВОЗНИК СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРАМБЛА?

Слово «крамбл» с английского переводится как «крошиться». Это означает, что в технологии рецепта есть рассыпчатая крошка на основе муки и масла. В зависимости от типа выпечки к крамблу может добавляться сыр или сахар, овсяные хлопья или панировочные сухари. Как возникла такая оригинальная концепция, кулинарная история данные не сохранила. Но, похоже, кто-то из поваров планировал приготовить выпечку, и не хватило на полноценный пирог муки для теста. Он решил экспериментировать, добавив хлебных крошек. Блюдо получилось настолько вкусным, что идея нашла поддержку и разлетелась по всему миру.

Среди блюд английской классики есть удивительная выпечка – сладкий крамбл из ревеня, простой рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию. Теперь крамблы делают и солеными, и сладкими. Последние готовят со свежими или замороженными фруктами, ягодами, а также с их миксом.
Читайте также ВыпечкаКак приготовить пирог из ревеня: простой рецепт Блюда для детей: детское менюЯблочный крамбл

Как приготовить крамбл со шпинатом и сыром

Приготовление 25 минут

Порции 2

Сложность Средне

Ингредиенты

Для крамбла:

100 г твердого сыра

100 г муки

100 г панировочных сухарей

100 г сливочного масла

Для начинки:

150 г шпината (по желанию количество шпината можно увеличить)

30 г сливочного масла

2-3 зубчика чеснока

по вкусу соль и перец

Выпечка со шпинатом: рецепт соленого крамбла: Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для соленого крамбла со шпинатом и сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2

На разогретую сковороду положите 30 г сливочного масла и припустите 2-3 раздавленных зубчика чеснока. Добавьте 150 г листьев шпината и припустите минуты две, чтобы он стал мягким и потерял объем. Если вы хотите получить большую по объему прослойку шпината, то увеличьте количество зелени в полтора-два раза.

Шаг 3

Натрите на мелкой терке 100 г сыра в миску. Добавьте в сыр 100 г панировочных сухарей. Так крамбл будет еще более хрустящим. Перемешайте.

Шаг 4

Затем в ту же посуду добавьте 100 г муки и 100 г мягкого сливочного масла. Хорошо протрите все руками до образования маслянистой крошки.

Шаг 5

На дно керамической формы равномерно выложите припущенный шпинат. Сверху посыпайте готовую крошку крамбла, разровняйте смесь и запекайте 15 минут при температуре 180 градусов. Готовый крамбл подавайте горячим.