К белому мясу и рыбе. Рецепт вкусного соуса с виски

Существует много рецептов соусов с крепкими алкогольными напитками, которые отлично дополняют мясные и рыбные блюда. Я приготовил соус с виски, для которого нужно всего три ингредиента, а на приготовление потратите всего 10 минут.

Один из ингредиентов соуса с виски – говяжий бульон, который можно приготовить несколькими способами.

Как приготовить говяжий бульон для соуса с виски

С говядиной на кости. Необходимо взять 600 г говядины на кости, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 3 горошины душистого перца, 3 горошины черного перца, 3 бутона гвоздики, пару веточек петрушки, лавровый лист и 2 л воды. Все ингредиенты сложить в кастрюлю и готовить 1,5 часа, а потом процедить через сито и довести вкус солью.

С говядиной гриль. 500 г говядины необходимо приготовить на гриле, а потом сложить в кастрюлю, добавив 2 стебля сельдерея, одну морковь, репчатый лук и головку нечищеного чеснока. Варите 1,5 часа, а после процедите, доведите вкус солью и перцем.

С запеченными овощами. Овощи для говяжьего бульона можно предварительно запечь в духовке либо приготовить на гриле. Морковь и репчатый лук помойте, не очищайте, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, полейте 2 ст. л. подсолнечного масла и запекайте до готовности овощей. Репчатый лук можно разрезать пополам и морковь вдоль. Потом овощи и 500 г говяжьей вырезки сложите в кастрюлю, добавив 3 горошины душистого перца, 3 горошины черного перца и один лавровый лист. Варите 1,5 часа, а потом процедите. Добавьте соль и перец по вкусу.

Также приготовьте темный мясной бульон с розмарином.

Как приготовить соус с виски