Бульон можно рассматривать, как самостоятельное блюдо или как основу для супа. Я абсолютно уверен, что не все знают, как сварить вкусный бульон, хотя ничего сложного в этом нет. Я предлагаю использовать вариант с предварительным запеканием мяса и овощей. Приготовленный таким образом бульон получается более насыщенным и вкусным. Попробуйте приготовить темный мясной бульон с добавлением свежего розмарина, чтобы придать ему более выразительный и интересный вкус.
Как приготовить темный мясной бульон с розмарином
Время подготовки
40 минут
| Время подготовки | 40 минут |
Время приготовления
30 минут
| Время приготовления | 30 минут |
Порции
1
| Порции |
1
|
- 500 г Говядина (кости)
- 1 шт. Репчатый лук (большой)
- 1 шт. Морковь (большая)
- 50 г Корень сельдерея
- 5 горошин Перец черный горошком
- 2 горошин Душистый перец
- 1 шт. Лавровый лист
- 2-3 веточки Розмарин
- по вкусу Соль
|
|
|
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
1
|
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Морковь (1 шт.) почистите, лук (1 шт.) разрежьте пополам, не снимая шелухи, сельдерей (50 г) тоже не очищайте, просто хорошо промойте его водой. Выложите 500 г говяжьих костей и овощи на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 40 минут.
- Достаньте овощи и кости из духовки, если они немного пригорели – ничего страшного, так будет даже вкусней.
- Переложите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды, добавьте 2 горошины душистого и черного перца, 1 лавровый лист и соль по вкусу. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут. За 5 минут до готовности добавьте несколько веточек розмарина.
Готовить – это просто!
