Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пышные соленые оладьи с капустой на кефире

Оладьи с капустой

Всем на завтрак нравятся пышные оладьи. Обычно это сладкое блюдо делают с начинками из шоколада и банана, а подают с медом и вареньем. Мы предлагаем альтернативный рецепт – соленые оладьи с белокочанной капустой на кефире. Их готовить намного быстрее и проще, чем, скажем, пирожки с тушеной капустой, а от результата вы точно будете в восторге.

Если в планах делать каждый завтрак особенным, то предлагаем еще один рецепт оладий из кабачков и банана. Такое сочетание может показаться странным, но стоит попытаться понять, насколько вкусно получается.

Советы по приготовлению оладий с капустой

Для приготовления берите белокочанную капусту, желательно молодую, и очень тонко ее порубите. Посолите и сбрызните соком лимона. Если есть желание, добавьте мелко нарезанный лук порей и укроп. Для теста используйте кефир не менее 2,5% жирности, чтобы оладьи получились пышными.

Что касается специй, то соли будет достаточно. Но, если вам хочется большей пикантности, добавьте перца чили и щепотку куркумы для цвета.

Оладьи отлично сочетаются со сметаной или соусом. В йогурт добавьте порубленный укроп и петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Вкус сметаны разнообразьте выдавленным чесноком и цедрой лимона.

Как приготовить оладьи с капустой

Приготування 30 минут
Порції 4
Складність Легко

Ингредиенты

Для начинки:
¼ капусты белокочанной (250-300 г)
1 ст. л. сока лимона
1 ч. л. соли
Для теста:
300 мл кефира 2,5%
1 яйцо
1 ч. л. сахара
200 г муки пшеничной
½ ч. л. соды
3 ст. л. подсолнечного масла в тесто (+ 100 мл для жарки оладий)
1 щепотка соли
сметана для подачи (по желанию)
базилик для подачи (по желанию)

Пышные соленые оладьи с капустой на кефире: Приготування

Крок 1
При необходимости снимите верхние листики и помойте капусту (250-300 г). Затем очень мелко порубите ее ножом. Это важно для того, чтобы овощ успел приготовиться.
Мелко посеките капусту
Крок 2
Переложите капусту в миску, добавьте 1 ст. л. сока лимона и посолите по вкусу. Тщательно перетрите ее руками и оставьте на 15 минут промариноваться.
Добавьте лимонный сок
Крок 3
Приготовьте базовое тесто для оладий. В миску налейте 300 мл кефира 2,5%, добавьте к нему яйцо, щепотку соли, 1 ч. л. сахара, ½ ч. л. соды и 200 г муки. Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком до получения однородного теста. Консистенция должна получиться такой, как густая сметана. Если вы взяли густой кефир, разбавьте тесто небольшим количеством воды.
Приготовьте базовое тесто для оладий
Крок 4
Добавьте в тесто 3 ст. л. подсолнечного масла и еще раз хорошо перемешайте.
Добавьте масло
Крок 5
Перемешайте капусту и хорошо отожмите ее руками, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Отожмите капусту
Крок 6
Переложите отжатую капусту в подготовленное тесто для оладий и хорошо размешайте.
Переложите отжатую капусту в тесто
Крок 7
Жарьте оладьи на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Выкладывайте тесто с капустой по 1-2 столовой ложки и подрумяньте с обеих сторон на среднем огне по 1-2 минуты. Подавайте капустные оладьи со сметаной и листиками базилика. Можете использовать густой несладкий йогурт с измельченным укропом.
Обжарьте блины с капустой

Готовить - это просто! 

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.9 / 5 (22 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця