Мы с вами готовили много блюд из риса, как, например, ризотто с морепродуктами. Пришла пора раскрасить свой привычный рис яркими красками овощей — брокколи, кукурузы и моркови, а еще добавить ароматные и пряные вкрапления имбиря и зеленого лука. А еще я решил добавить в рис яичный скрамбл. Это будет незабываемо!
Как приготовить рис с овощами и скрамблом
Время подготовки
15 минут
| Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления
15 минут
| Время приготовления | 15 минут |
Порции
2
| Порции |
2
|
- 100 г Рис
- 2 шт. Яйца
- 200 г Брокколи (заморозка или свежая)
- 200 г Кукуруза (заморозка)
- 1 шт. Морковь
- 2-3 см Корень имбиря
- 1 ст. л. Кунжут
- 5 перьев Зеленый лук
- 25 г Сливочное масло
- 2-3 ст. л. Растительное масло
- по вкусу Соль
|
|
|
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
2
|
- Сварите рис в подсоленной воде стандартным способом. Для этого промойте 100 г риса под проточной водой несколько раз и залейте 250 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне и посолите по вкусу. Убавьте огонь до минимума и варите рис до готовности в течение 10-20 минут в зависимости от выбранного сорта риса. Оставьте под закрытой крышкой на 10-15 минут, чтобы он настоялся.
- Тем временем приготовьте овощи и скрамбл. Если вы используете замороженные овощи, то предварительно разморозьте их. Нарежьте средним кубиком одну морковь. На сковороде подрумяньте на 2-3 ст.л. растительного масла морковь и 200 г брокколи.
- Затем добавьте 200 г кукурузы. Корень имбиря (2-3 см) натрите на мелкой терке, отправьте в сковороду с овощами.
- Аккуратно перемешайте и тушите 1,5-2 минуты, чтобы сохранить зелень брокколи и оставить овощи слегка хрустящими. Переложите готовые овощи в миску.
- В другой сковороде приготовьте скрамбл на сливочном масле. Вбейте в сковороду с растопленными 25 г сливочного масла 2 яйца и постоянно помешивайте лопаткой в течение 1 минуты. Яичница скрамбл готова.
- Выложите скрамбл в миску с овощами. Аккуратно перемешайте и посолите по вкусу.
- Для подачи выложите в тарелки рис, сверху выложите скрамбл с овощами. Посыпьте рис с овощами 1 ст. л. кунжута и нарезанным зеленым луком (5 перьев).
Готовить - это просто!
