Напевно, ви помітили, що фенхель у мене фігурує у багатьох рецептах. Десь я використовую його у свіжому вигляді, десь додаю сухе насіння. Як на мене, він дуже добре підкреслює смак будь-якої страви і надає їй свіжої нотки. Паста не стала винятком. Я рекомендую вам її приготувати за моїм оригінальним рецептом, об’єднавши бекон і ароматний фенхель із соком лимона. Повірте, що паста із фенхелем і беконом дуже порадує вас своїм незвичайним смаком. Мені це поєднання дуже сподобалося.

Як приготувати пасту з фенхелем і беконом

Інгредієнти

200 г Паста Тальятелле

100-150 г Фенхель

100 г Бекон

1 ст. л. Оливкова олія (для смаження)

0,5 шт. Ріпчаста цибуля (половина невеликої цибулини)

1 зубчик Часник

0,5 шт. Лимон (половини лимону)

30 г Сир Пармезан

за смаком Сіль, перець

Паста з фенхелем і беконом: Покроковий рецепт

Крок 1

Цибулю (½ шт.), фенхель (100-150 г) і бекон (100 г) наріжте дрібними кубиками, часник (1 зубчик) дрібно порубайте. Обсмажте овочі на пательні з оливковою олією (1 ст. л.). протягом декількох хвилин.

Крок 2

Додайте сік половини лимона і тушкуйте ще протягом 1-2 хвилин.

Крок 3

Суміш з пательні перекладіть в чашу блендера і перебийте до стану пасти.

Крок 4

Тальятеле (200 г) відваріть у підсоленій воді. Я рекомендую використовувати наступну пропорцію - на 100 г макаронів, 1 літр води і 10 г солі. Подавайте тальятеле з пастою із бекону і фенхелю. Посипте зверху тертим пармезаном (30 г) і свіжомеленим перцем за смаком.