Наверное, вы заметили, что фенхель у меня фигурирует во многих рецептах. Где-то я использую его в свежем виде, где-то добавляю сухие семена. Как по мне, он очень хорошо подчеркивает вкус любого блюда и придает ему свежую нотку. Паста не стала исключением. Я рекомендую вам ее приготовить по моему оригинальному рецепту, объединив бекон и ароматный фенхель с соком лимона. Поверьте, что паста с фенхелем и беконом очень порадует вас своим необычным вкусом. Мне это сочетание очень понравилось.

Как приготовить пасту с фенхелем и беконом

Ингредиенты

200 г Паста Тальятелле

100-150 г Фенхель

100 г Бекон

1 ст. л. Оливковое масло (для жарки)

½ шт. Репчатый лук (половина небольшой луковицы)

1 зубчик Чеснок

½ шт. Лимон (сок половины лимона)

30 г Сыр Пармезан

по вкусу Соль, перец

Паста с фенхелем и беконом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Лук (½ шт.), фенхель (100-150 г) и бекон (100 г) нарежьте мелким кубиком, чеснок (1 зубчик) мелко порубите. Обжарьте овощи на сковороде с оливковым маслом (1 ст. л.) в течение нескольких минут.

Шаг 2

Добавьте сок половины лимона и тушите еще в течение 1-2 минут.

Шаг 3

Смесь со сковородки переложите в чашу блендера и перебейте до состояния пасты.

Шаг 4

Тальятелле (200 г) отварите в подсоленной воде. Я рекомендую использовать следующую пропорцию – на 100 г макарон, 1 литр воды и 10 г соли. Подавайте тальятелле с пастой из бекона и фенхеля. Посыпьте сверху тертым пармезаном (30 г) и свежемолотым перцем по вкусу.