Овощной соус демиглас

Часто у меня остается много овощей, потому что я покупаю целый килограмм, а использую лишь 700 грамм. Каждый раз выбрасывать остатки овощей мне не хочется, а что с ними сделать какое-то время оставалось для меня вопросом. Со временем появилось простое решение – приготовить овощной соус. Грубо говоря: забрать у овощей полезные вещества, вкус, аромат и сохранить это в концентрированном виде для того, чтобы потом все эти свойства передать другим блюдам. Для таких важных целей предназначен этот соус.

Как приготовить овощной соус демиглас

Овощной соус демиглас
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
70-80 минут
 Время приготовления 70-80 минут
 Порции
1
 Порции
1
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
70-80 минут
 Время приготовления 70-80 минут
 Порции
1
 Порции
1
  1. Сельдерей, морковь, свеклу и капусту помойте, почистите, мелко нарежьте. Добавьте одну столовую ложку томатного сока или кетчупа. Поставьте в духовку на 45-60 минут и запекайте при температуре 180-190 градусов. Когда овощи будут почти готовы, добавьте зубчик чеснока.
  2. По истечении 20 минут в духовку к овощам добавьте воду, чтобы она полностью их покрывала.
  3. Повторяйте по необходимости это действие в течение всего времени. пока томятся овощи.
  4. Процедите уже готовый соус. Должна получиться насыщенная овощная смесь, которая идеально усилит вкус абсолютно любого блюда.

Готовить - это просто!

Поделиться: