Овощной соус. Демиглас

Часто у меня остается много овощей, потому что я покупаю целый килограмм, а использую лишь 700 грамм. Каждый раз выбрасывать остатки овощей мне не хочется, а что с ними сделать какое-то время оставалось для меня вопросом. Со временем появилось простое решение – приготовить овощной соус. Грубо говоря: забрать у овощей полезные вещества, вкус, аромат и сохранить это в концентрированном виде для того, чтобы потом все эти свойства передать другим блюдам. Для таких важных целей предназначен этот соус.

Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время приготовления
1,10-1,20 час
 Время приготовления 1,10-1,20 час
 Порции
 Порции
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время приготовления
1,10-1,20 час
 Время приготовления 1,10-1,20 час
 Порции
 Порции

Как приготовить овощной соус демиглас

1. Овощи моем, чистим, нарезаем мелко. Добавляем томатный сок или кетчуп. Ставим в духовку на 45-60 мин и запекаем при температуре 180-190 градусов.

2. По истечению 20 минут в духовку к овощам добавляем воду, чтобы она полностью покрывала овощи.

3. Эту же манипуляцию проделываем по необходимости пока овощи томятся.

4. После процеживаем уже готовый соус.

-должна получиться насыщенная овощная смесь, которая идеально усилит вкус абсолютно любого блюда.

Готовить - это просто!

Поделиться:
Опубликовано