Оливковый майонез

  • Приготовление
    10 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Бытует мнение, что оливковый майонез нужно готовить непременно на основе оливкового масла. Но не нужно забывать, что качественное оливковое масло имеет свою горечь и весьма насыщенный вкус. И если приготовить майонез только с использованием оливкового масла, то его вкус получится очень интенсивным и даже горьковатым. Потому я предлагаю приготовить этот соус из растительного масла с добавлением оливкового. Тогда майонез получится очень нежным, со сбалансированным вкусом и приятной оливковой ноткой. Как всегда, все просто и быстро. 

Как приготовить оливковый майонез 

Ингредиенты

Оливковый майонез: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала отделите белки от желтков. Белки отложите, они нам не понадобятся. Желтки же соедините с горчицей в железной или стеклянной миске. Используйте большую миску, чтобы удобнее было взбивать массу венчиком.

Шаг 2

Немного взбейте венчиком горчицу с желтками. Затем добавьте лимонный сок и хорошо взбейте массу до однородного состояния. Далее тоненькой струйкой вводите в массу растительное масло, при этом постоянно помешивая.

Шаг 3

В самом конце введите в массу оливковое масло для придания соусу приятного оливкового послевкусия. Хорошо перемешайте. Ваш идеальный оливковый майонез готов.

Готовить – это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..