Оливковый майонез

Бытует мнение, что оливковый майонез нужно готовить непременно на основе оливкового масла. Но не нужно забывать, что качественное оливковое масло имеет свою горечь и весьма насыщенный вкус. И если приготовить майонез только с использованием оливкового масла, то его вкус получится очень интенсивным и даже горьковатым. Потому я предлагаю приготовить этот соус из растительного масла с добавлением оливкового. Тогда майонез получится очень нежным, со сбалансированным вкусом и приятной оливковой ноткой. Как всегда, все просто и быстро. 

Как приготовить оливковый майонез 

Оливковый майонез
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
5 минут
 Время приготовления 5 минут
 Порции
1
 Порции
1
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
5 минут
 Время приготовления 5 минут
 Порции
1
 Порции
1
  1. Для начала отделите белки от желтков. Белки отложите, они нам не понадобятся. Желтки же соедините с горчицей в железной или стеклянной миске. Используйте большую миску, чтобы удобнее было взбивать массу венчиком.
  2. Немного взбейте венчиком горчицу с желтками. Затем добавьте лимонный сок и хорошо взбейте массу до однородного состояния. Далее тоненькой струйкой вводите в массу растительное масло, при этом постоянно помешивая.
  3. В самом конце введите в массу оливковое масло для придания соусу приятного оливкового послевкусия. Хорошо перемешайте. Ваш идеальный оливковый майонез готов.

Готовить – это просто! 

Поделиться: