Малосольные огурцы: быстрый рецепт

11 мая, 2021

Украинская

- 0 / 5

Приготовление

10 минут (и 3-4 часа на засолку)

prep_time_text 20 минут

total_time_text 4 часа 30 минут
Порции

1
Сложность

Легко

А вы знаете, как приготовить малосольные огурцы быстро? Так, чтобы утром вы еще покупали их свежие на рынке, а вечером уже подавали на стол. Каков бы ни был ваш ответ, я все равно хочу поделиться своим вариантом засолки огурцов. В рецепте все предельно просто – так же просто, как приготовить жареные огурцы, и результат получается всегда отличный. Поэтому, давайте начинать готовить.

Как сделать малосольные огурцы

Ингредиенты

1-1,5 кг Огурец

2 ст. л. Соль

1 пучок Специи (листья вишни, смородины, корень и листья хрена, соцветия укропа)

10 г Перец Чили

500-800 мл Вода (столовая газированная)

1 головка Чеснок

Малосольные огурцы: быстрый рецепт: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Первое с чего вы должны начать – с выбора огурцов. Для быстрой засолки вам понадобятся огурцы небольшого размера. Не корнишоны, главное, чтобы они были небольшими, до 10 сантиметров, с красивыми пупырышками и без желтизны. Помойте огурцы, выложите в миску и залейте водой. Оставьте на 20-30 минут. Такой прием позволит получить вам идеальные хрустящие огурчики.

Шаг 2

Листья хрена, вишни и смородины помойте и крупно порежьте. Этот пряный букет придаст огурцам неповторимый вкус, поэтому чем больше будет листьев, тем лучше.

Шаг 3

Перец чили порежьте тонкими кружочками. Мне очень нравится, когда в огурцах есть совсем незаметная острота. Если хотите еще острее, возьмите больше перца.

Шаг 4

На дно банки выложите порезанные листья, соцветия укропа, корень хрена, зубчики чеснока и кусочки острого перца. Сверху выложите огурцы. Их нужно выложить очень плотно, чтобы они заняли всю банку. Сверху насыпьте соль.

Шаг 5

Залейте огурцы газированной водой. Вы должны использовать обычную столовую воду с нейтральным вкусом. Можно брать слабо- или сильногазированную воду. Вода должна быть комнатной температуры. После того, как вы залили огурцы, оставьте их на 2 часа при комнатной температуре, после чего поместите в холодильник. Еще через 3-4 часа можете доставать и пробовать. Если вы любите более соленые огурцы, немного увеличьте время засолки огурцов.