Кетчуп: простой рецепт

Кетчуп: простой рецепт
  • Приготовление
    60 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Вы когда-нибудь пробовали домашний кетчуп? Думаю, что утвердительно на этот вопрос ответят не многие. Тем более, что готовый кетчуп можно купить в любом магазине. Но я, как всегда, не ищу простых решений и предлагаю вам приготовить удивительно вкусный домашний кетчуп на зиму с добавлением моркови. Он выйдет, ярким, ароматным и божественно вкусным. Так что готовьте банки и давайте начинать. 

Как приготовить кетчуп 


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЕТЧУПА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ШНЕКОВУЮ СОКОВЫЖИМАЛКУ PANASONIC MJ-L500. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ МАШИНЫ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКЕ!


Ингредиенты

Кетчуп: простой рецепт: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Томаты (1,5 кг) промойте и выдавите из них сок при помощи соковыжималки. Я рекомендую использовать такую же шнековую соковыжималку, как у меня. Так у вас получится идеально вкусный сок.

Выдавите сок из томатов
Выдавите сок из томатов
Шаг 2

Лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) порежьте средним кубиком. При желании можете потереть морковь на крупной терке. Раздавите 2 зубчика чеснока. Разогрейте сотейник с 5 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте в нем лук, чеснок и морковь на среднем огне до прозрачности лука.

Обжарьте лук, морковь и чеснок
Обжарьте лук, морковь и чеснок
Шаг 3

Добавьте в сотейник к луку и моркови выдавленный томатный сок.

Добавьте томатный сок
Добавьте томатный сок
Шаг 4

Затем добавьте 6-7 бутонов гвоздик, 5 горошин душистого перца, пол чайной ложки обычной или копченой паприки и несколько щепоток соли. Варите соус в сотейнике на среднем огне около часа или пока он не уменьшится в объеме приблизительно в два раза. Достаньте по желанию крупные горошины душистого перца при помощи ложки, бутоны гвоздики я не достаю, а перебиваю вместе с соусом в блендере.

Добавьте специи
Добавьте специи
Шаг 5

Перебейте массу в чаше блендера до получения однородной консистенции.

Перебейте массу в чаше блендера
Перебейте массу в чаше блендера
Шаг 6

Перелейте готовый кетчуп обратно в сотейник, добавьте 3-4 ст. л. уксуса и при необходимости соль по вкусу.

Добавьте уксус
Добавьте уксус
Шаг 7

Если хотите дополнительно загустить соус, то можете добавить 2 ст. л. кукурузного крахмала, предварительно разведенного в небольшом количестве холодной воды.

Если хотите загустить, добавьте крахмал
Если хотите загустить, добавьте крахмал
Шаг 8

Доведите соус до кипения и разлейте в стерилизованные банки.

Разлейте в стерилизованные банки
Разлейте в стерилизованные банки

Готовить – это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях