Чайні японські традиції. Що таке мірна ложка часаку та навіщо вона потрібна

Часаку (тясаку) — це традиційна мірна ложка для чаю матча. Часаку разом з вінчиком для чаю матча (часен), підставкою під вінчик (кусенаоші) складають основний набір інструментів для приготування чаю матча та походять із японської традиції чайної церемонії. Часаку виготовляють з цільного шматка бамбука, загинаючи його кінчик під дією пару. Вважається, що хороша мірна ложка для чаю матча має бути довжиною 18 см.

Мірна ложка часаку вміщує приблизно 1 г чаю матча. Для 1 порції необхідно використати 1,5 – 2 г.

Ложка бамбукова часаку не потребує миття водою, достатньо просто протерти її сухою серветкою. В жодному разі не можна мити часаку в посудомийній машині або занурювати в окріп — так ви зіпсуєте інструмент.

 

Читайте також

Завантаження...