Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат із запечених коренеплодів: барвистий та корисний

Автор
Євген Клопотенко

Наша кухня коренеплодами часто нехтує. Особливо, коли йдеться про салати. А тим часом з моркви та буряку можна багато чого зробити. Їх можна вживати сирими, варити або ж смажити. Ми пропонуємо рецепт з інгредієнтами, запеченими саме в духовці. Цей салат вийшов барвистим та насиченим, а також дещо солодкуватим на смак. Солодкість залежить від типу сортів, які ви обиратимете для цієї страви.

Суміш у салаті зроблена з буряку, моркви та гарбуза, які запечені у духовці до карамелізації. Запечені коренеплоди мають красивий колір, смак і текстуру. Вони поживні, тому їх можна вживати самостійно або використовувати як доповнення до інших страв на обід чи вечерю. Віримо, що ви теж станете палкими поціновувачами цієї страви. А ще пропонуємо рецепт салату з молодої капусти та прошуто, який можна приготувати без особливих зусиль.

Читайте також

Вінегрет з запечених овочів

Як приготувати салат із запечених коренеплодів

Приготування 1 година 5 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

200 г буряка

200 г гарбуза

200 г моркви

200 г червоної цибулі

1 ст. л. насіння гарбуза

1 ст. л. насіння соняшнику

1 ст. л. соняшникової олії

1-2 гілочки свіжого розмарину

1 ст. л. соку лимона

сіль та перець до смаку

Салат із запечених коренеплодів: барвистий та корисний: Приготування

Крок 1

Духовку розігрійте до 180 градусів. Буряк, моркву, цибулю та гарбуз (всього по 200 г) вимийте, почистьте та поріжте великими шматками. Полийте рослинною олією, перемішайте та викладіть на деко, застелене пергаментом. Запікайте в духовці 50 хвилин, або до готовності.

Крок 2

Дістаньте готові овочі з духовки та дайте їм охолонути, викладіть в салатницю та збризніть лимонним соком. Посоліть, поперчіть.

Крок 3

Посипте насінням соняшника та гарбуза (попередньо все насіння можна підсмажити, щоб розкрився аромат) та додайте листя свіжого розмарину. Подавайте до столу.

Готувати - це просто!