Як правило, для приготування різноманітних страв ми використовуємо консервований ананас. Насамперед це зручно, бо такий продукт можна купити чи не в будь-якому супермаркеті. Втім, зі смаком свіжого ананаса він, звісно, ніколи не зрівняється. Але тут виникає питання: як обрати смачний ананас та, що найголовніше, як нарізати ананас правильно? Ділюсь з вами найпростішим способом.
Як обрати ананас
Якщо ви хочете обрати солодкий та стиглий ананас, потрібно звертати увагу на багато показників. По-перше, правильний ананас має солодкий та виразний аромат біля основи. Його листя свіже й зелене та легко висмикується зсередини плода. Шкірка ананаса має бути золотисто-жовтою, а не зеленою чи буро-коричневою. Також спробуйте натиснути на ананас — він має бути пружним при натисканні, але не надто твердим. А при постукуванні глухий звук свідчить про те, що фрукт соковитий.
Як нарізати ананас
- Покрадіть ананас на дощечку горизонтально та зріжте його нижню частину.
- Далі відріжте крону з листям.
- Переверніть ананас вертикально та розріжте його на 2 рівних частини.
- З кожної частини виріжте серединку, як показано на фото. Вона надто жорстка та не підійде для їжі.
- Розділіть кожну половинку на 2 частини. Далі зробіть надріз посередині вздовж, не розрізаючи шкірку до кінця.
- Тепер зробіть надрізи впоперек по всій довжині десь до 1-1,5 см шириною. Це ширина кусочків ананаса для подачі, тож ви можете регулювати її самостійно.
- Далі обережно відділіть мʼякуш від шкірки, зрізавши її ножем, лишаючи при цьому кусочки ананаса на шкірці.
- Подавайте ананас прямо на шкірці або в окремій тарілці. Нехай смакує!
Куди додавати свіжий ананас
Оскільки ананас є доволі універсальним фруктом, з ним можна готувати безліч різноманітних страв. Найпростіший варіант — смачний салат з ананасом та куркою. Також з ним готують смузі, лимонади та коктейлі, десерти, як-от чизкейки, морозиво чи желе, випічку тощо. У гарячих стравах ананас класно розкривається разом з рисом, локшиною, овочами та тофу. Якщо готувати ананас на грилі, він карамелізується та стає ще солодшим. А ще його можна додавати до соусів та маринадів.
