Вінегрет з червоною рибою і пікантним соусом

Липень 16, 2021

Європейська

5.00 / 5

Вінегрет з червоною рибою і пікантним соусом

Приготування

1 година 15 хвилин

prep_time_text 1 година

total_time_text 1 година 15 хвилин
Порції

2
Складність

Легко

Вінегрет – це одна з тих страв, які не дають мені спокою. Зізнаюся чесно, що радянська інтерпретація цього салату мені не подобається, тому я поставив собі за мету змінити рецепт так, щоб він отримав абсолютно новий смак. Горошок або квасолю я вирішив замінити на зелену сочевицю, в заправку додати гострий перець, щоб надати пікантності. І додав зовсім трохи червоної риби, щоб додати страві святковості. Вийшло дуже і дуже смачно, наполегливо рекомендую вам приготувати його вдома

Інгредієнти

1 буряк (великий відварений)

2 картоплі (невеликі)

2 солоних огірки (невеликі)

80 г слабосоленої сьомги

1/2 червоної цибулі

50 г зеленої сочевиці

2 ст. л. оливкової олії (або соняшникової)

дрібка сухого меленого гострого перцю

до смаку сіль

Як приготувати вінегрет з червоною рибою

Сочевицю відварити в підсоленій воді до готовності. Як правило, для цього вистачає 10-15 хвилин. Злити воду і остудити.
Картоплю помити і запекти в духовці до готовності, остудити і порізати великими кубиками. Відварений буряк і солоні огірки також порізати кубиками такого ж розміру. Цибулю порізати тонкими півкільцями.
Змішайте всі інгредієнти в тарілці, зверху викладіть шматочки червоної риби і заправте рослинною (або оливковою) олією з гострим перцем. Прикрасьте зеленню.

Готувати - це просто!