Нова варіація улюбленого салату: вінегрет з гірчично-оцтовою заправкою

  • Приготування
    1 година 15 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Один з наших найбільш улюблених салатів з коренеплодів – це, звісно, вінегрет. Його частіше готують в холодні місяці, коли сезон свіжих овочів вже минув, а буряк, морква та картопля так само доступні. У кожній родині рецепти вінегрету можуть мати свої особливості: хтось любить додавати квасолю, а хтось зелений горошок, дехто не може уявити собі цей салат без сметани, а хтось заправляє його лише олією. Тут немає правильної відповіді, робіть так, як вам смачніше, а ми будемо вас дивувати ще більше!

Так, зараз ми будемо змінювати ваше уявлення про вінегрет. Впевнені, що ви завжди додаєте у салат солоні або квашені огірки, правда ж? У нашому рецепті їх замінить заправка до вінегрету на основі гірчиці, олії та винного оцту. Вона надасть смаку тієї кислинки, яку зазвичай дають огірки. Виходить дуже цікаво! Також ми додамо трохи сухих трав, вони зроблять страву ще ароматнішою. Ви маєте це скуштувати!

Скільки варити овочі для вінегрету?

Овочі для вінегрету мають різний час приготування, та все одно ви можете це зробити в одній ємності. Спочатку ретельно помийте їх від бруду та піску, викладіть у велику каструлю та залийте водою. Варіть всі разом на невеликому вогні з дрібкою солі. Через 20 хвилин кипіння середня картопля має бути вже готовою. Дістаньте її з каструлі, через 5 хвилин перевірте моркву, а буряку потрібно ще хвилин 20-25. Перевіряйте готовність овочів ножем. Якщо лезо вільно проходить всередину, вони готові. Якщо ж відчуваєте твердість, дайте їм ще трохи часу. Точний час приготування овочів для вінегрету залежить від їх розмірів та вогню на плиті.

Також овочі для вінегрету можна запекти, так теж буде смачно. Просто загоріть кожен у фольгу та покладіть у розігріту до 180 чи 200 градусів духовку. Готовність так само перевіряйте ножем.

Як приготувати вінегрет із заправкою

Інгредієнти

Вінегрет із заправкою: покроковий рецепт

Крок 1

Очистьте від шкірки відварену велику морквину та 2 картоплі. Наріжте їх великими кубиками.

Наріжте картоплю та моркву
Наріжте картоплю та моркву
Крок 2

Відварений буряк також очистьте та крупно наріжте. Якщо ви надаєте перевагу меншим шматочкам овочів у салаті, поріжте їх всі дрібніше. З бляшанки консервованої квасолі злийте рідину та висипте її у велику миску.

Наріжте буряк
Наріжте буряк
Крок 3

Зробіть заправку для салату. У миску викладіть 1 ст. л. американської гірчиці та тонкою цівкою вливайте 4 ст. л. оливкової олії, перемішуючи віничком. Додайте 1 ст. л. винного оцту та дрібку солі, ще раз ретельно перемішайте.

Зробіть соус вінегрет
Зробіть соус вінегрет
Крок 4

Перекладіть у миску до квасолі всі нарізані овочі та додайте 2 ч. л. суміші сухих трав.

Додайте сухі трави
Додайте сухі трави
Крок 5

Заправте вінегрет соусом та перемішайте. Скуштуйте та додайте солі й перцю до смаку, якщо є потреба. Подавайте до столу.

Заправте вінегрет та перемішайте
Заправте вінегрет та перемішайте
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Завантаження...