Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Винегрет с красной рыбой и острой заправкой

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Винегрет – еще одно блюдо, которое не дает мне покоя. Признаюсь честно, что классическая советская интерпретация этого салата мне не очень нравится, поэтому я задался целью изменить рецепт так, чтобы он приобрел совершенно новый вкус. Горошек или фасоль я решил заменить на зеленую чечевицу, в заправку добавить острый перец, чтобы придать пикантности. И совсем немного красной рыбы, чтобы придать блюду праздничности. Получилось очень и очень вкусно, настоятельно рекомендую приготовить.

Приготовление 1 час 15 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

1 свекла (крупная отваренная)

2 картофеля (небольшой)

2 соленых огурца (небольших)

80 г слабосоленой семги

1/2 красного лука

50 г зеленой чечевицы

2 ст. л. оливкового масла (или подсолнечного)

щепотка сухого молотого острого перца

по вкусу соль

Винегрет с красной рыбой и острой заправкой: Приготовление

Как приготовить винегрет с красной рыбой

1. Чечевицу отварить в подсоленной воде до готовности. Как правило, для этого хватает 10-15 минут. Слить воду и остудить.
2. Картофель помыть и запечь в духовке до готовности, остудить и порезать крупными кубиками. Отварную свеклу и соленые огурцы также крупно порезать. Лук порезать тонкими полукольцами.
3. Смешать все ингредиенты в тарелке, сверху выложить кусочки красной рыбы и заправить растительным маслом с острым перцем. При необходимости посолить и украсить зеленью.

Готовить - это просто!