Винегрет из запеченных овощей

Еще при приготовлении праздничного оливье я понял, что овощи для таких салатов лучше не отваривать, а запекать. Вроде ничего особенного, но на выходе разница вкусов весьма ощутима. Запеченные овощи имеют удивительный насыщенный вкус, который вы никогда не получите при варке. Именно поэтому я предлагаю приготовить салат винегрет именно таким способом и заправить его одноименным соусом.

Как приготовить винегрет из запеченных овощей

Винегрет из запеченных овощей
Распечатать рецепт
Голоса: 4
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
80 минут
 Время подготовки 80 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Для соуса Винегрет
Распечатать рецепт
Голоса: 4
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
80 минут
 Время подготовки 80 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Для соуса Винегрет
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Овощи хорошо помойте и запеките до готовности – картофель и морковь 40 минут, а свеклу 80 минут.
  2. Дайте овощам остыть и порежьте на кусочки среднего размера. Выложите овощи в миску, добавьте соленые огурцы, горошек и порубленную петрушку.
  3. Для приготовления соуса смешайте масло и уксус при помощи венчика, добавьте щепотку соли. Заправьте салат соусом, добавьте соль и перец по вкусу.

Готовить – это просто!

Поделиться: