Меня часто спрашивают, в чем можно замариновать рыбу перед приготовлением. В принципе я не сторонник сложных маринадов. Достаточно просто добавить немного лимона. Но, чтобы разнообразить рыбное меню, несколько универсальных маринадов все-таки не помешает. Итак, я предлагаю вам на выбор три маринада для рыбы, которые прекрасно подойдут к любой морской рыбе. Для того, чтобы рыба замариновалась в них будет достаточно 10-15 минут. И не забывайте о том, что главное в рыбных блюдах – свежесть продукта.
Как приготовить три маринада для рыбы
Время подготовки
5 минут
| Время подготовки | 5 минут |
Время приготовления
5 минут
| Время приготовления | 5 минут |
Порции
1
| Порции |
1
|
Для гранатового маринада:
- 100 мл Гранатовый сок
- 1 г Молотая корица
Для имбирного маринада:
- 5 см Корень имбиря (очищенный)
- 50 мл Соевый соус
- 5 г Перец Чили (измельченный)
- 1 ст. л. Мед
- 1 ч. л Уксус
|
|
|
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
1
Для гранатового маринада:
Для имбирного маринада:
|
- Для приготовления гранатового маринада просто смешайте гранатовый сок (100 мл) и молотую корицу (1 г) в небольшой ёмкости. Если гранатовый сок слишком кислый, добавьте немного сахара (1 ч. л. будет достаточно). Я, конечно же, рекомендую использовать свежий гранатовый сок, но можно взять и из пакета.
- Для приготовления лимонного маринада мелко порубите листья мяты (несколько веточек). В небольшой емкости смешайте мяту, сок одного лимона, 100 мл воды и 2 ст. л. сахара.
- Для приготовления имбирного маринада очистите имбирь (5 см.) и потрите на мелкой терке. Перец чили (5 мг) мелко порубите. В небольшой емкости смешайте соевый соус (50 мл), мёд и уксус (по 1 ст.л.), имбирь и перец чили.
Готовить – это просто!
