Меня часто спрашивают, в чем можно замариновать рыбу перед приготовлением. В принципе я не сторонник сложных маринадов. Достаточно просто добавить немного лимона. Но, чтобы разнообразить рыбное меню, несколько универсальных маринадов все-таки не помешает. Итак, я предлагаю вам на выбор три маринада для рыбы, которые прекрасно подойдут к любой морской рыбе. Для того, чтобы рыба замариновалась в них будет достаточно 10-15 минут. И не забывайте о том, что главное в рыбных блюдах – свежесть продукта.
| Порции | 1 человек |
- 100 мл. л. Гранатовый сок
- 1 г. Молотая корица
- Сок лимона (одного)
- 2 ст. л. Сахар
- 100 мл. л. Вода
- Веточка мяты (несколько)
- 5 см. Корень имбиря (очищенный)
- 50 мл. л. Соевый соус
- 5 г. Перец Чили (измельченный)
- 1 ст. л. Мед
- 1 ч. л Уксус
Порции 1 человек
Для гранатового маринада:
Для лимонного маринада:
Для имбирного маринада:
|
Как приготовить три маринада для рыбы
1. Для приготовления первого маринада просто смешайте ингредиенты в небольшой емкости. Если гранатовый сок слишком кислый, добавьте немного сахара (1 ч. л. будет достаточно). Я, конечно же, рекомендую использовать свежий гранатовый сок, но можно взять и из пакетов.
2. Листья мяты мелко порубите. В небольшой емкости смешайте все ингредиенты.
3. Для приготовления имбирного маринада очистите имбирь и потрите на мелкой терке. Перец чили мелко порубите. В небольшой емкости смешайте все ингредиенты.
Готовить – это просто!
