Том Ям

Том Ям

Ингредиенты:

  • 500 мл куриного бульона
  • 52-104 г креветок
  • 51-101 г мидий
  • 10 г перца чили 
  • 34 г пасты Том Ям
  • 1 веточка кинзы
  • 2 зубчика чеснока
  • 4-5 листочков каффир-лайма
  • 1 палочка лемонграсса
  • 84 г грибов шиитаке 
  • 0.5 лайма
  • 0.5 луковицы
  • 2 ст. л. рыбного соуса

Как приготовить том ям

  1. Разогреваем кастрюлю, наливаем немного подсолнечного масла. Мелко нарезаем лук, чеснок, цедру лайма, лемонграсс и перец чили. Обжариваем.
  2. Добавляем пасту Том Ям и куриный бульон. Даем закипеть.
  3. Выдавливаем сок лайма – по вкусу. Если любите кислинку, сока не жалейте.
  4. Добавляем креветки, мидии, каффир-лайм и рыбный соус.
  5. Варим на среднем огне 15 минут, затем добавляем грибы.
  6. Даем настояться 10 минут, украшаем кинзой – готово.

Готовить — это просто!

Скорее всего, будет много вопросов к ингредиентам. Они все продаются в любом “Сильпо”. В крайнем случае, лайм можно заменить на лимон, а шиитаке – на шампиньоны. Без  лемонграсса тоже можно обойтись. Вкус, конечно, немного изменится, но не принципиально. Нельзя менять только каффир-лайм и пасту Том ям.

  • Nadin Grinko

    сахарку бы туда еще..

  • Иван Иванов

    Подскажите, где можно приобрести каффир-лайм и пасту Том ям в селе Чмировка Чигиринского района Черкасской области и что это вообще такое? Можно ли заменить эти экзотические продукты обычной мятой и Краснодарским соусом?

    • Evgeniy Klopotenko

      Это все можно заказать в интернете и вам привезут. Но к сожалению заменить каффир-лайм нельзя.