Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Теплий салат з баклажанами від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

теплий салат з баклажанами та помідорами

Салати не завжди готують холодними як закуски. Інколи вони грають роль своєрідної підложки, так би мовити подушки, під мʼясо або рибу. Тому подаються у теплому вигляді. Салат з баклажанами та помідорами саме такий. Але скажу чесно, ви залюбки зʼїсте його без будь-яких додатків, бо він неймовірно смачний та ароматний.

Як удосконалити теплий салат з баклажанами

Теплий салат з овочів готується доволі просто. Баклажани, помідори та перець потрібно обсмажити до готовності та подавати з гірчицею або соусом за бажанням. Ви можете приготувати будь-які овочі за таким же принципом. Наприклад, зробити смажені баклажани з грибами, що також чудово поєднаються з томатами або перцем. Туди ж можна додати кабачок, якщо ви його любите. Також для подібного салату підійдуть овочі, приготовлені на грилі.

Поради з приготування салату

Теплий салат з баклажанами чудово поєднується з різноманітною зеленню. Особливо раджу додати до нього трошки кінзи, яка перетворить закуску у справжню грузинську страву. Якщо ви любите госте, спробуйте зробити салат з перцем чілі, а якщо вам хочеться додати трошки свіжості, обовʼязково збризніть овочі лимонним соком перед подачею. Це неймовірне поєднання!

Читайте також

Теплий салат з гливами і шпинатом

Хрумко та соковито: теплий салат з синьої капусти з горіхами від Євгена Клопотенка

Як приготувати теплий салат з баклажанами

Приготування 25 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

700 г баклажанів (2 середніх)

2 ст. л. олії

сіль за смаком

1 солодкий перець

2-3 помідора

⅓ ч. л. коріандру

½ ч. л. хмелі-сунелі

0,5 шт. червоної цибулі

2 ст. л. гірчиці у зернах

Теплий салат з баклажанами: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте та почистіть 700 г (2 середніх) баклажанів від шкірки та поріжте прямокутними брусочками до 1 см товщиною.

Крок 2

Посмажте баклажани на 2 ст. л. олії протягом 3-5 хвилин, посоліть за смаком.

Крок 3

Поріжте 1 солодкий перець соломкою та додайте до баклажанів. Смажте ще 5 хвилин.

Крок 4

Поріжте 2-3 помідора на часточки та додайте до овочів. Додайте ⅓ ч. л. коріандру, ½ ч. л. хмелі-сунелі, перемішайте.

Крок 5

Викладіть овочі у глибоку тарілку. Поріжте соломкою 0,5 шт. червоної цибулі та додайте її до салату. Заправте салат 2 ст. л. гірчиці у зернах. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.