Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Теплий салат з гливами і шпинатом
Якщо ви раптом не куштували салат з гливами, то прийшов час негайно це виправити. На користь цього рішення кажуть дуже багато фактів – ось вам лише декілька з них, впевнний і цього вистачить, щоб вас переконати. По-перше цей салат простий, а разом з тим оригінальний. Всі інгредієнти можна купити в будь-якому супермаркеті, але завдяки соусу та яскравій подачі виходить страва ресторанного рівня. По-друге – це нереально смачно. Крапка. Десь на цьому моменті ви вже маєте як мінімум зазирнути до холодильника і подивитись, чи є у вас всі необхідні для цього салату інгредієнти. А я тим часом дам вам ще декілька корисних порад з його приготування.
Ну і звісно, якщо вам сподобається цей рецепт, то моя вам порада – не зупиняйтесь і обов’язково приготуйте теплий салат з телятиною та вишнею, який оцінять навіть досвічені гурмани.
Корисні поради з приготування теплого салату з гливами
Для того, щоб отримати і гарний смак і гарний вигляд салату потрібно приділити трохи уваги вибору продуктів. Взяти не звичайний а бебі-шпинат. Його листя більш ніжні, до того ж будуть краще перемішуватись з іншими інгредієнтами. Якщо такий вам не вдалось знайти, теж не біда – беріть звичайний, зріжте з нього стебла і поріжте листя на 2 частини. Якщо використовуєте шпигат з грядки, ретельно промийте його, а потім просушіть і тльки тоді ріжте.
Гливи беріть будь-які, бо все рівно їх доведеться різати. Звісно можна взяти і шампіньони, з ними буде також досить смачно, я спеціально перевіряв, але пружня структура глив має вирішальну роль в смаку цього салату.
Досить дрібна, але важлива деталь, про яку також варто сказати – оливкова олія. Викорисовуйте лише “екстра вірджин” від перевірених виробників. Повірте декілька ложок не дуже смачної олії можуть зіпсувати все враження.
Читайте також
СалатиСалат з курячими стріпсами та грибами від Євгена Клопотенка 
Гарячі закускиНезвична та проста закуска. Гливи в клярі з пива
Як приготувати теплий салат з гливами
Інгредієнти
1 біла цибулина
1 зубчик часнику
30 г вершкового масла
2 ст. л. олії
150 г глив
¼ ч. л. солі
¼ ч. л. фреш перцю
100 г бебі-шпинату
2 яєчні жовтки
2 ст. л. тертого пармезану
2 ст. л. бальзамічного оцту
Теплий салат з гливами: покроковий рецепт
Цибулю (1 шт.) наріжте тонкими смужками, зубчик часнику розчавіть лезом ножа й подрібніть, обсмажте на пательні із сумішшю 30 г вершкового масла та 2 ст.л. оливкової олії до прозорості цибулі.
Гливи (150 г) ретельно вимийте й порвіть руками на невеличкі смужки. Викладіть на пательню до цибулі з часником, додайте сіль і перець й підсмажте до м’якості грибів. Вимкніть пательню й дайте гливам трішки охолонути.
У мисочку відділіть два жовтки й додайте до них пармезан, перемішайте до об’єднання.
У салатній мисці змішайте шпинат, теплі гливи й заправте соусом, скропіть салат 2 ст. л. бальзамічного оцту. Одразу подавайте теплий салат до столу, за бажання ще трохи притрусіть тертим пармезаном.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт