Важливість борошна в системі нашого повсякденного харчування важко переоцінити. Воно є чи не основою основ для людини, яка любить куховарити. Борошно використовують для хлібобулочних виробів, тістечок, печива, соусів, пирогів та млинців. Борошно є різних сортів – від вищого до другого, та його різновиди, як, наприклад, цільнозернове. Наша порада – просіюйте борошно перед використанням, щоб очистити його від домішок, грудочок, та наситити структуру борошна киснем. Тоді тісто буде напрочуд пухким та легким.
Пропонуємо вам добірку солоних страв з борошном. Вони можуть стати прекрасним сніданком, обідом чи вечерею.
МЛИНЦІ З М’ЯСНОЮ НАЧИНКОЮ
Однією з найпопулярніших страв серед українців є млинці. Млинці бувають як солодкі, так і солоні, коли йдеться про м’ясну, рибну чи грибну начинку. Для нашого рецепта млинців ми запропонували смачну начинку з курячого мусу, у який додані ароматні спеції та томатний сік. Млинці з м‘ясною начинкою вийдуть з особливо ніжною структурою.
ТРАДИЦІЙНИЙ ЯВОРІВСЬКИЙ ПИРІГ ІЗ ГРЕЧКОЮ ТА КАРТОПЛЕЮ
На Галичині, у Яворівському районі готують яворівський пиріг. Кожна господиня в регіоні має свій власний рецепт тіста, а також на вибір робить його відкритим чи закритим зверху. Що казати, адже навіть лопата, якою пиріг саджають у домашню піч у галицьких садибах, відрізняються за формою. Але що у всіх залишається незмінним, так це начинка – картопля та гречка. Наш рецепт максимально спрощений, бо ми пропонуємо взяти готове листкове дріжджове тісто. Їсти яворівський пиріг можна і гарячим, і холодним.
ОЛАДКИ З КАПУСТОЮ
Всім відомі рецепти приготування оладок з цукіні, кабачками чи яблучками. Ми пропонуємо додати до тіста білокачанну капусту. Зараз унікальний час, коли можна купити пружні та міцні качани капусти зимових сортів, а подекуди знайти й молоду капусту. Тож експериментуйте з цим овочем, і на вас очікує справжній смаковий дебют під назвою «оладки з капустою».
СИРНЕ ПЕЧИВО
Солоне сирне печиво – прекрасний варіант домашньої випічки. Так ви точно будете застраховані від споживання тих складників, що зазвичай кладуть у випічку на промислових підприємствах – емульгаторів, ароматизаторів та рослинного жиру. А ще ви точно здивуєтеся тому, наскільки цей рецепт простий у виконанні.
СИРНИЙ ПИРІГ ІЗ ТОМАТАМИ
Пироги з начинкою неначе універсальний солдат. В якості начинки може бути і крупа, і м’ясо, і риба, також овочі та фрукти. Цього разу пропонуємо вам приготувати відкритий пиріг, який так люблять французи та звуть його тарт. До його основи з тіста ми додали кисломолочний сир, яйця, томати та спеції. Bon appetit!
Готувати – це просто!
