Гарбузовий пиріг з сиром
-
Приготування1 година 20 хвилин
-
Порції4
Якщо восени ви бачите на вулиці людей із задоволеним виразом обличчя, вони скоріше за все сьогодні їли гарбузовий пиріг. А ті, що цій осінній насолоді пручаються, просто ще не знайшли ту випічку, котра підкорить їхні сердечка. Я, до речі, думаю, що цей пиріг здатен закохати буквально будь-кого в гарбузи. Адже в начинці солодкавий плід поєднується з ніжним домашнім сиром, а корж готується елементарно – з печива. Ну а коли ви продегустуєте цей пиріг і закохаєтеся в овоч, гарбузові кекси – ваше наступне кулінарне завдання.
Поради з приготування гарбузового пирога
Для начинки краще обирати кисломолочний сир жирністю не менше 9%, так буде значно смачніше. Тим паче науковці вже довели, що знежирені молочні продукти менш корисні за повножирні.
З цієї кількості інгредієнтів виходить пиріг приблизно на форму діаметром 20 см. Ви можете врегулювати кількість інгредієнтів для більшої чи меншої кількості інгредієнтів.
Як приготувати гарбузовий пиріг з сиром
Інгредієнти
Гарбузовий пиріг: покроковий рецепт
Запечіть в духовці 550 г гарбуза при температурі 200 градусів протягом 30-40 хвилин, в залежності від сорту. Гарбуз має стати дуже м'яким. Дайте гарбузові трохи охолонути і перекладіть м'якоть в чашу блендера чи фуд-процесора.
Перебийте гарбуз до однорідного стану. У цей час перебийте насадкою К чи гак 350 г сиру з 100 г цукру, 1 ч. л. кориці, 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю і 2 яйцями.
Потім додайте до сирної маси гарбузове пюре і перемішайте до однорідності. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
Перебийте в блендері в крихту 350 г цукрового печива. Додайте до крихти 170 г м'якого вершкового масла. Для зручності можна його попередньо порізати на невеличкі шматочки.
Ретельно перемішайте крихту печива з маслом, щоб вийшла однорідна пластична маса. Вона може трохи розсипатися, але тут немає нічого страшного, головне, щоб печиво добре перемішалося з маслом.
Викладіть масляну крихту в форму для запікання і добре утрамбуйте руками або за допомогою склянки. Важливо також добре сформувати бортики форми.
Наповніть форму гарбузово-сирною масою і випікайте 40-50 хвилин при 180 градусах.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
36
Відгуки