Швидкий рецепт. Варення з полуниці на сковороді від Євгена Клопотенка
-
Приготування35 хвилин
-
Порції2
Я сподіваюся, ви вже наїлися полуниці, і готові заготовлювати її на зиму. Щоб потім і на оладки, і на млинці, і на тости, і в десерти додавати полуничне варення, що нагадуватиме про літо. Методів приготування джемів і вареннів чимало, я пропоную спробувати трішки пришвидшений рецепт – на сковороді.
Поради з приготування полуничного варення на сковороді
Обирайте свіжі та дозрілі полуниці. Варення – це не метод утилізації підпсованих ягід. Це метод заготувати класні літні ягоди на зиму. Тому обирайте свіжі, соковиті полуниці, що мають насичений червоний колір та приємний аромат.
Використовуйте антипригарну сковороду, щоб ягоди не пригорали, а перемішувати їх було простіше. Перед початком готування переконайтеся також, що ваша сковорода чиста та суха.
Розливайте варення по стерилізованих банках, щоб воно могло зберігатися всю зиму. Стерилізувати їх можна в духовці, мікрохвильовці, на пару чи в посудомийці. За цим рецептом виходить орієнтовно 2 півлітрові банки, але все залежатиме від розміру ваших полуниць.
Як приготувати варення з полуниць на сковороді
Інгредієнти
Варення з полуниці на сковороді: покроковий рецепт
Вимийте 1 кг полуниць і приберіть з них хвостики. Розігрійте сковорідку та вилийте на неї 50 мл води. Викладіть полуницю.
Додайте на пательню 600 г цукру та ретельно все перемішайте. Варіть 10 хвилин. Коли варення закипить, зменште вогонь до середнього.
Додайте 0,3 ч.л. лимонної кислоти, перемішайте та варіть іще 20 хвилин до загусання. Якщо на поверхні з’являтиметься пінка, знімайте її.
Готове варення розлийте по стерилізованих банках і закрутіть кришками.
- Оцінити рецепт:
-
33
Залишити відгук