Легкий літній десерт. Тарт з полуницею без випічки
-
Приготування3 години 40 хвилин
-
Порції8
Якщо у вас цим літом стоїть задача наїстися свіжих ягід, у мене є рецепт тарта без випічки. Він не тільки простий, а й дозволяє насолодитися ягодами, зберігаючи їх натуральний смак та аромат. Зараз сезон полуниці, тож зробимо із нею. Буде смачно та ніжно! І щоб не стояти в спеку біля духовки, ось ще чизкейк без випічки – неймовірно кремовий.
Поради для приготування крему для тарта
Для отримання густого крему, який гарно тримає форму та не тече, важливо врахувати два момента.
- Правильно збивайте вершки. Якнайкраще для цього підійде блендер з насадкою віничок та ємність для нього у вигляді високого стакана. Вершки мають бути лише 33% жирності та дуже холодними, а щоб результат був ще кращим, раджу тримати ємність із ними наполовину у мисці з холодною водою та льодом. Починайте їх збивати на повільних обертах та поступово прискорюйтеся до максимальної швидкості. Вершки, які гарно збилися густі та гарно тримаються в ємності, якщо її перевернути.
- Беріть густий несолодкий йогурт. Ідеально для приготування цього торту без випічки підійде грецький йогурт. Він густий, жирний. Якщо будете брати інший, то обов’язково в стакані, із жирністю не менше 8% і бажано термостатний.
Як приготувати тарт з полуницею
Інгредієнти
ТАРТ З ПОЛУНИЦЕЮ БЕЗ ВИПІЧКИ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
Дістаньте з холодильника 170 г вершкового масла, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Подрібніть в блендері 400 г пісочного печива до крихти та пересипте в глибоку миску, додайте розм'якшене масло та добре вимішайте. У вас має вийти маса, яка добре ліпиться в руках.
У роз'ємну форму діаметром 26 см викладіть суміш з печива та добре утрамбуйте її. Найзручніше це робити дном склянки. Поставте форму з коржем в холодильник на одну годину.
В блендері збийте 250 мл вершків з 2 ст. л. цукрової пудри. Перекладіть їх в глибоку миску, додайте до них 150 г густого несолодкого йогурту та обережно перемішайте силіконовою лопаткою, щоб не порушити ніжну структуру.
Дістаньте форму з коржем із холодильника та викладіть на нього вершкову суміш. Розрівняйте зверху силіконовою лопаткою та знову поставте в холодильник на годину.
Помийте 400 г полуниці, очистьте від хвостиків, обсушіть паперовим рушником і кожну розріжте на 2 частини. Дістаньте форму з холодильника та викладіть ягоди по всій поверхні тарта. Знову поверніть в холодильник ще на годину.
Перед подачею посипте полуничний тарт 2 ст. л. тростинного цукру. Якщо не плануєте їсти весь одразу, відріжте скільки потрібно, а залишки зберігайте в холодильнику, але не понад добу.
- Оцінити рецепт:
-
27
Залишити відгук