Класичний рецепт. Варення з черешні без кісточок

Коли ви вже вдосталь наїлися черешні, пропоную зробити з ягід ароматне та густе варення без кісточок. Рецепт складається всього з двох компонентів, тому клопоту не буде. Потім готове варення з черешні будете намащувати на хліб та смакувати з улюбленими напоями, робити начинку для пиріжків чи додавати в торти. Якщо цьогоріч ви будете готувати багато консервації, у пригоді ще буде вишневе варення з корицею  з кисленьким посмаком.

Яку черешню обрати та поради з приготування варення

Ранні сорти черешні здебільшого не такі насичені смаком, водянисті та більше підходять просто для вживання в їжу. Звісно, з них теж можна приготувати варення, але воно буде не таким ароматним та й з таких ягід кісточки можуть досить важко відділятися. Тому найкраще для варення підходить черешня середніх та пізніх сортів дозрівання.

Вибирайте стиглі, пружні та цілі ягоди без вм’ятин. Обов’язкового скуштуйте, якщо черешня кисленька, кількість цукру можна трохи збільшити.

Щоб варення не пригоріло, обирайте каструлю з товстим дном.

Пінку, яка буде з’являтися на поверхні, краще прибирати ложкою, бо, якщо її буде багато, у банках можуть утворитись пустоту, що в свою чергу може призвести до того, що варення швидше зіпсується.

Якщо будете їсти варення одразу чи плануєте його зберігати кілька днів в холодильнику, пінку можна лишити, бо, насправді, вона теж дуже смачна.

Як приготувати варення з черешні без кісточок