Секретний елемент. Рецепт гірчичного соусу від Євгена Клопотенка

Хочете знати секрет, як просту страву перетворити на кулінарний шедевр? Або як додати нового смаку, наприклад курячій грудці чи овочам, що вже трохи набридли? Відповідь проста – приготуйте соус. Але приготуйте власноруч, а не купуйте, адже мій рецепт гірчичного соусу дуже простий, займе у вас до 10 хв часу, а всі інгредієнти є зрозумілими і безпечними, а ще їх легко знайти в звичайному магазині. Такий кремовий вершково-гірчичний соус чудово пасуватиме до м’яса птиці або свинини, до овочів і навіть риби.

Взагалі домашні соуси, наприклад соус айолі або заправки до салатів дуже легко і швидко готувати, але це той додатковий крок, який і робить більшість буденних страв по-справжньому смачними.

Поради з приготування гірчичного соусу

Рецепт такий простий, що зайвих порад і не потрібно.

Зверніть лише увагу на жирність вершків. Вам потрібні саме із жирністю 33 %, адже вершки меншої жирності не загуснуть і консистенція соусу вийде надто рідкою. Вершки попередньо збивати не потрібно.

Найбільш зручно вам буде готувати гірчичний соус у невеликому сотейнику або ковшику з довгою ручкою. Також можна скористатися маленькою каструлею.