Секретний елемент. Рецепт гірчичного соусу від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    8 хв
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

Хочете знати секрет, як просту страву перетворити на кулінарний шедевр? Або як додати нового смаку, наприклад курячій грудці чи овочам, що вже трохи набридли? Відповідь проста – приготуйте соус. Але приготуйте власноруч, а не купуйте, адже мій рецепт гірчичного соусу дуже простий, займе у вас до 10 хв часу, а всі інгредієнти є зрозумілими і безпечними, а ще їх легко знайти в звичайному магазині. Такий кремовий вершково-гірчичний соус чудово пасуватиме до м’яса птиці або свинини, до овочів і навіть риби.

Взагалі домашні соуси, наприклад соус айолі або заправки до салатів дуже легко і швидко готувати, але це той додатковий крок, який і робить більшість буденних страв по-справжньому смачними.

Поради з приготування гірчичного соусу

Рецепт такий простий, що зайвих порад і не потрібно.

Зверніть лише увагу на жирність вершків. Вам потрібні саме із жирністю 33 %, адже вершки меншої жирності не загуснуть і консистенція соусу вийде надто рідкою. Вершки попередньо збивати не потрібно.

Найбільш зручно вам буде готувати гірчичний соус у невеликому сотейнику або ковшику з довгою ручкою. Також можна скористатися маленькою каструлею.

Інгредієнти

Гірчичний соус: покроковий рецепт

Крок 1

Візьміть невелику каструлю або сотейник та влийте в неї 200 мл вершків. Поставте на невеликий вогонь та проваріть 2-3 хв, помішуючи. Ви помітите, що вершки потроху гуснуть.

Крок 2

Додайте до вершків 50 г американської гірчиці, 20 мл соєвого соусу, ⅓ ч.л. солі і 20 мл олії та перемішайте. Варіть на маленькому вогні, помішуючи, ще 2-3 хв. Ви зрозумієте, що соус готовий, коли побачите на його поверхні бульбашки, а консистенція соусу стане кремовою.

Крок 3

Зніміть соус з вогню, перелийте у посуд, в якому подаватимете його та дайте охолонути. Гірчичний соус готовий.

Готувати – це просто!

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...