Салат с кальмарами и томатами: рецепт Евгения Клопотенко

Меня давно спрашивали рецепт салата с кальмарами. Я долго не мог решить какой же именно салат приготовить , и в конце концов мой выбор пал на теплый салат с кальмарами и томатами, который я когда-то пробовал в Италии. Я уже точно не помнил его рецепт и решил экспериментировать. Результат получился просто потрясающий, поэтому вы обязательно должны его приготовить как можно скорее.

Салат с кальмарами: пошаговый рецепт

Салат с кальмарами и томатами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Перец чили порежьте кольцами, зубчик чеснока придавите ножом. Обжарьте перец и чеснок на сковородке с 1 ст. л. оливкового масла в течение 30 секунд.

Шаг 2

Добавьте кольца кальмаров и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты. Добавьте томаты пелати, семена фенхеля и тушите несколько минут. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Шаг 3

На другой сковородке обжарьте на оливковом масле красный лук, порезанный полукольцами, в течение 1-2 минут. Добавьте обжаренный лук и половину листьев базилика или орегано к кальмарам. Хорошо перемешайте и обжаривайте на среднем огне еще 1 минуту.

Шаг 4

Снимите с огня, добавьте томаты черри, порезанные пополам, еще одну щепотку зерен фенхеля и вторую половину свежих листьев базилика или орегано. Выдавите сок половины лимона, посолите и поперчите по вкусу.

Готовить - это просто!

Готовить – это просто!