Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Я точно знаю, что кое-кто из вас не любят брокколи и цветную капусту. Это все потому, что вы еще не пробовали приготовить из них запеканку. Нежность сыра и сливок в сочетании со свежемолотым черным перцем раскроют вкус этих продуктов с новой стороны. И я практически уверен, с этого дня вы будете готовить запеканку из брокколи и цветной капусты очень часто.

Как приготовить запеканку из брокколи

Приготовление 40 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

300 г Брокколи

300 г Цветная капуста

300 мл Сливки (20-33%)

3 шт. Яйца

100 г Арахис

180-200 г Сыр (КОМО Тенеро)

20 г Сливочное масло

по вкусу Соль и перец

Запеканка из брокколи и цветной капусты: Приготовление

Шаг 1

По 300 г брокколи и цветной капусты разберите на соцветия. Твердые нижние части обрежьте. Бланшируйте капусту в кипящей воде 1-1,5 минуты, но не более.

Шаг 2

Откиньте на сито и промойте ледяной водой, чтобы остановить процесс нагревания.

Шаг 3

Твердый сыр Тенеро (180-200 г) натрите на крупной терке и половиной посыпьте соцветия. В миске соедините 300 мл сливок с 3 яйцами, добавьте немного соли и молотого перца. Все аккуратно перемешайте венчиком.

Шаг 4

Форму для запекания смажьте 20 г сливочного масла и равномерно распределить по ней соцветия брокколи и цветной капусты, посыпьте свежемолотым черным перцем. Залейте соцветия полученной смесью и сверху засыпьте оставшимся тертым сыром. Добавьте к запеканке 100 г арахиса и запекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 20-25 минут.