Запеченное филе радужной форели с пюре из сельдерея

Мне нравится максимально упрощать рецепты, но, чтобы на выходе получить ресторанное блюдо: и внешне, и по вкусовым качествам. Сегодня я приготовил филе радужной форели с пюре из сельдерея. Мне нравится, что эта рыба быстро готовится, а ее филе очень нежное. К тому же, диетологи и эксперты по питанию отмечают, что форель еще и полезная.

Так, например:

• Форель содержит большую концентрацию витамина В12, который играет важную роль в производстве красных кровяных телец. А в 100 г форели содержится 100% суточной нормы редкого витамина D – 635 МЕ. Форель можно готовить на гриле, запекать в духовке, добавлять в юшку и солить, чтобы утро начинать с бутерброда. Когда открывается дачный сезон, то первым делом я готовлю форель на мангале со специями.
• В 100 г форели также содержится 11% дневной нормы калия и 23% фосфора и 34% селена. Форель богата омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья сердца, улучшают работу мозга и уменьшают воспаления в организме. Есть традиционное сочетание рыбы с лимоном – безусловно, получается вкусно, но я решил пойти дальше, сделав микс форели и щавеля. Последний придает блюду кислинку. Готовьте по моему пошаговому рецепту.

А теперь представьте форель в сочетании с сельдереем и мятой. Спойлер: микс идеальный, поэтому смело приступайте к приготовлению.

Рецепт запеченного филе радужной форели с пюре из сельдерея