Запечене філе райдужної форелі з пюре селери

Мені подобається максимально спрощувати рецепти, але, щоб у результаті отримати ресторанне блюдо: і зовні, і за смаковими якостями. Сьогодні я приготував філе райдужної форелі з пюре селери. Мені подобається, що ця риба швидко готується, а її філе дуже ніжне. До того ж, дієтологи й експерти з харчування відзначають, що форель ще й корисна.

Так наприклад:

• Форель містить велику концентрацію вітаміну В12, який відіграє важливу роль у виробництві червоних кров’яних тілець. А в 100 г форелі міститься 100% добової норми рідкісного вітаміну D – 635 МО. Форель можна готувати на грилі, запікати в духовці, додавати в юшку й солити, щоб ранок починався з бутерброду. Коли відкривається дачний сезон, то першим ділом я готую форель на мангалі зі спеціями.
• У 100 г форелі також міститься 11% денної норми калію, 23% фосфору та 34% селену. Форель багата омега-3 жирними кислотами, які необхідні для здоров’я серця, покращують роботу мозку та зменшують запалення в організмі. Є традиційне поєднання риби з лимоном – безумовно, виходить смачно, але я вирішив піти далі, зробивши мікс форелі та щавлю. Останній надає страві кислинку. Готуйте за моїм покроковим рецептом.

А тепер уявіть форель у поєднанні з селерою та м’ятою. Спойлер: мікс ідеальний, тому сміливо приступайте до приготування.

Рецепт запеченого філе райдужної форелі з пюре селери